2017年11月の記事一覧

リキュールショコラと洋梨チョコロール

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赤ワインとラム酒を効かせた大人のチョコケーキ
リキュールショコラが久々の登場です!
ヴァローナのカラクチョコを使い
アーモンドが香ばしいココアサブレと合わせました
豊かな香りを楽しんで♡

 

 

こちらは洋梨チョコロール キャラメルクリームです
ヴァローナのカカオパウダーのチョコ生地に
米あめのキャラメルの生クリームと
洋梨ラフランスの組合わせ
ちょっと入れたクルミの食感が良いアクセントに♡
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洋梨ごろごろ入ってます
これをくるっと♫

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どちらもおすすめです

 

寒いですがせっかくの土曜日 
お出掛けしましょう〜

フランス栗のモンブランショートケーキ 

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パブロヴァが終了してこちらになりました〜
フランス栗のモンブランショートケーキ
クロテッドクリームやカスタード生クリームを入れた
リッチなマロンクリームのショートです
サンドにも栗と 
今回は小豆を煮たのでそれも入れて仕上げました

 

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柿のクリームタルト 久々登場です
パイ生地の器にカスタードと生クリームを
合わせたクリームを入れて
アニスの香りのシロップでちょっとマリネしてのせました
さっくりとろ〜りの食感です

 

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こちらはキャラメルショコラバナナパイ
パイ生地の器に 米あめキャラメルとバナナ
生クリームを絞りガナッシュで仕上げました
よくわからないので断面図↓ です♡
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本日のケーキ

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本日はこちら!
小豆と紅茶ゼリーのせパンナコッタ フルーツロール
抹茶ショコラ チョコバナナタルト かぼちゃのタルト
栗のパブロヴァ 紅玉りんごのカラメルフラン
洋梨コンポートのタルト です

今のところ全部そろってます!
ぜひお立ち寄りください〜

 

 

 

 

こちらは先日作ったデコレーションケーキ
柿とかりんごとかみかんとか  です♡
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