2017年09月の記事一覧

本日のケーキ

IMG_6880
本日のケーキ 
らいでんメロンのショートケーキ ショコラポワール
いちご水ゼリーのせパンナコッタ 抹茶ロール
カシスのチーズクリームタルト 巨峰のタルト
幸水梨のタルト です

 

北海道のらいでんメロンのショートケーキ
しっかりめの果肉で甘くて濃いメロンを
たっぷり使いました
IMG_6873

 

 

こちらは自家製いちご水のゼリーをのせたパンナコッタ
ぷるぷるとトロトロで口の中がいちごミルクに♡
いちごとフランボワーズのベリーソースをかけてます

IMG_6871

 

今日も良いお天気 ちょっと暑いくらい
不足してたお陽さまを浴びながら
ごろごろお昼寝したいです〜

ショコラポワールとアマンドココサブレ

IMG_6849
洋梨パートレットをたっぷり入れたチョコケーキ
ショコラポワールが久々の登場〜
ヴァローナのカカオ100%ココアのチョコ生地に
すっきりした苦みのあるアクラチョコの生クリームと
ガナッシュで生の洋梨をたっぷりサンド
チョコと洋梨の組合わせはやっぱり美味しいです♡

 

こちらは新登場 アマンドココサブレです
パートダマンドクリュとバターと粉がほぼ同量の
リッチな生地にココナツをまぶして焼き上げました
香ばしいさっくさくのクッキーです
IMG_6845

 

ちょっと涼しくなって来たので
ガレットブルトンヌも復活です♪
IMG_6868

 

IMG_6841

 

思いがけず良い天気になってなんだか嬉しいですね
単純ですね♡
明日9/9(土 )はらいでんメロンのショートケーキが出ます

 

ジャムジャムジャム♫

IMG_6857
ジャム3種類出来ました〜
左)カシスジャム ¥900
しっかりした酸味のカシスを白ワインと
1/2のお砂糖で炊きました
カシス特有の香りと深い味わいが楽しめます
パンヨーグルトチーズ なんでもござれの相性の良さ♡
綺麗な紫色です
濃厚なので少量でしっかり味わえます

中)いちじくと赤ワインとバニラのジャム ¥1000
いちじくと1/2のきび砂糖と赤ワイン
バニラをいれて炊きました
野性味のあるいちじくの香りに赤ワインとバニラで
より濃厚で深い味わいに
バタートーストチーズアイスなど相性良しです

右)アーリーリバープルーンのジャム ¥850
酸味のしっかりしたアーリーリバーに
1/2のきび砂糖と白ワインで炊きました
きび砂糖のコクとワインで爽やかな仕上がりに
こちらも綺麗な紫色です
くせがないのでパンヨーグルトチーズ
いろいろ合います

 

IMG_6861 

美味しいジャムが有ると嬉しい♡