クッキーショコラ５種　板チョコナッツショコラ４種
メレンゲ４種

パウンドケーキも全部チョコ入りです

ど〜ん

 
板チョコ・ナッツショコラ

左上）ルビー・カレボーのルビーチョコにくるみ、ヘーゼル、カシューナッツ、
かぼちゃの種、ドライフランボワ

右上）ビタースイート・カレボーのカカオ70%のビターチョコにくるみ、ヘーゼル、カシューナッツ、アーモンド

左下）ホワイト・カレボーのホワイトチョコにヘーゼル、くるみ、カシューナッツ、
かぼちゃの種、ドライフランボワ

右下）スイート・ヴァローナのカラクチョコにくるみ、ヘーゼル、カシューナッツ、
アーモンド、カカオニブ

 

クッキーショコラ
上）５種類入り

中左）ココア・ヴァローナのカカオパウダーとカカオニブ入りクッキーにカレボーのビタースイートチョコ

中中）クランベリー・クランベリー入りクッキーにカレボーのルビーチョコ

中右）紅茶・アールグレイ茶葉とヘーゼルナッツ入りクッキーにカレボーのホワイトチョコ

下左）コーヒー・焙煎したコーヒー豆の粉末とくるみ入りクッキーにヴァローナのカラクチョコ

下右）抹茶カシューナッツ・抹茶とカシューナッツ入りクッキーにカレボーのホワイトチョコ

 

メレンゲショコラ、、低温で約２時間さっくり焼いたメレンゲに
コーティングチョコをかけました

左上）紅茶・アールグレイ茶葉入りメレンゲにホワイトチョコ

右上）抹茶・抹茶入りメレンゲに抹茶チョコ

左下）フランボワ・ドライフランボワ入りメレンゲにストロベリーチョコ

右下）ココア・ヴァローナのココアパウダー入りメレンゲにダークスイートのチョコ

 

 

どど〜ん

 

 

 

 

雪　降りましたね〜
今は雨になったので積もってませんが
この後どうなるか
まだまだ油断できません
ものっっっすごく寒いので凍結が心配です
明日朝お出かけの方　お気をつけて〜

 

 

 

 

生菓子はまた後ほど

 

 

本日はこちら
いちごのタルト　いちごのショート　
青りんごグラニースミスのヨーグルトチーズケーキ 
パタットショコラ  柑橘のタルト（八朔デコポン金柑）　

いちごゼリーのせパンナコッタもあったんですが
終わっちゃいました

グラニースミスのヨーグルトチーズケーキ はこれで終了です
りんごの酸味とチーズのコクがよく合います♪
ぜひ！

パタットショコラ は久々の登場
数種類の生地に漬け込みフルーツやガナッシュチョコ、
ラム酒、ジャムなどを合わせてキュッと丸めて
ガナッシュチョコで仕上げたちょっと大人のチョコケーキです
実は隠れた人気者です

 

今まで使っていたチョコレート「アクラ」が手に入らなくなり
カレボーやヴァローナなどに変わりました
それぞれの個性に合わせて使っていきたいと思います

 

 

さてお知らせ
２/６（月）は仕込みの為お休みします
７、８（火水）の定休日と合わせて連休になります
クッキーショコラや板チョコ　メレンゲショコラなど
チョコ系を仕込む予定です
１４（火）はバレンタインデーなので営業
翌１５、１６（水木）お休みします
よろしくお願いします

 

生菓子もバレンタインにはチョコ系が増える予定です
作れる目処が立ったらまたお知らせします
お楽しみに〜

 

今年も出来ました　恵方巻ロール！
チョコ生地に生クリームと
フルーツ（いちごとバナナキウイりんご）を巻き込んだロールケーキです
直径６センチ長さ11センチくらいの大きさで
1本　￥８００です
結構お得だと思います♡
本日（2/3）のみです
お待ちしてます〜