本日はこちら
柑橘のタルト　いちごのタルト　いちごのショート
バナナのクリームフラン　キャラメルオランジュショコラタルト
パタットショコラ  フランス栗のモンブランタルト 　です

 

 
久しぶりの登場
バナナのクリームフラン
空焼きしたシュクレ生地にカスタードを塗って
バナナと生クリームのプリン生地を流して焼いたフランタルトに
たっぷりの生クリーム仕上げです
シンプルでクセの無い毎日食べられるような
ほっとするお味です ♪

焼き上がりはこんな感じで　このままでも美味しいです

 

 
スノーボール焼きました〜
くるみとアマンドショコラの２種類

 

 

 

 

昨日今日とちょっと暖かくて
もうすぐ春♪の気分です

そして花粉〜
今年は多いそうですね
どーしましょー
楽しくもつらい季節です

 

 

本日のケーキはこちら
いちごのタルト　柑橘タルト　チョコバナナタルト  ショコラショート
キャラメルオランジュショコラタルト　パタットショコラ  です

（いちごのタルトとチョコバナナタルト は売り切れました）

 

 

 

久々の登場　キャラメルオランジュショコラタルト♪
ココアサブレのタルトにチョコを塗って
米飴を使った柔らかいキャラメルと
少量の砂糖と果汁でじっくり炊いたオレンジピールを入れて
カレボーのビタースイートチョコ（カカオ70%）のガナッシュで仕上げました
パリさくとろっといろんな食感と
オレンジやチョコ、キャラメルや生地の香ばしい香りが広がります
濃厚ですがすっきりとした味わいで人気のケーキ　
ぜひ　おすすめです！

 

こちらはショコラショート
ふんわりしたチョコ生地にチョコカスタードを塗って
いちごと生クリームをサンドして
上の生地にはガナッシュをかけて仕上げました〜

 

チョコ　つやつや♡

 

 

 

お知らせ
明日　2月14日(火)はバレンタインなので営業します
15、16日（火水）お休みします

よろしくお願いします

 

 

クッキーショコラ５種　板チョコナッツショコラ４種
メレンゲ４種

パウンドケーキも全部チョコ入りです

ど〜ん

 
板チョコ・ナッツショコラ

左上）ルビー・カレボーのルビーチョコにくるみ、ヘーゼル、カシューナッツ、
かぼちゃの種、ドライフランボワ

右上）ビタースイート・カレボーのカカオ70%のビターチョコにくるみ、ヘーゼル、カシューナッツ、アーモンド

左下）ホワイト・カレボーのホワイトチョコにヘーゼル、くるみ、カシューナッツ、
かぼちゃの種、ドライフランボワ

右下）スイート・ヴァローナのカラクチョコにくるみ、ヘーゼル、カシューナッツ、
アーモンド、カカオニブ

 

クッキーショコラ
上）５種類入り

中左）ココア・ヴァローナのカカオパウダーとカカオニブ入りクッキーにカレボーのビタースイートチョコ

中中）クランベリー・クランベリー入りクッキーにカレボーのルビーチョコ

中右）紅茶・アールグレイ茶葉とヘーゼルナッツ入りクッキーにカレボーのホワイトチョコ

下左）コーヒー・焙煎したコーヒー豆の粉末とくるみ入りクッキーにヴァローナのカラクチョコ

下右）抹茶カシューナッツ・抹茶とカシューナッツ入りクッキーにカレボーのホワイトチョコ

 

メレンゲショコラ、、低温で約２時間さっくり焼いたメレンゲに
コーティングチョコをかけました

左上）紅茶・アールグレイ茶葉入りメレンゲにホワイトチョコ

右上）抹茶・抹茶入りメレンゲに抹茶チョコ

左下）フランボワ・ドライフランボワ入りメレンゲにストロベリーチョコ

右下）ココア・ヴァローナのココアパウダー入りメレンゲにダークスイートのチョコ

 

 

どど〜ん

 

 

 

 

雪　降りましたね〜
今は雨になったので積もってませんが
この後どうなるか
まだまだ油断できません
ものっっっすごく寒いので凍結が心配です
明日朝お出かけの方　お気をつけて〜

 

 

 

 

生菓子はまた後ほど