６/１（木）は
仕込みのためお休みします
５／３０、３１（火水）の
定休日と合わせて
連休になります

よろしくお願いします

本日はこちら
黒豆紅茶ゼリーのせパンナコッタ　いろいろフルーツのショート
ショコラトルテ  タルトフリュイ  タルトシトロン フロマージュ
抹茶と黒豆のタルト　ビワのタルト　です

 
久々のタルトシトロン フロマージュ♪
クロテッドクリームを使ったクリームチーズベースのレアチーズに
レモンクリーム をのせました

びわを生クリームとサワークリームのフランで焼き込んだタルト
ちょっとしっかりめの食感です

抹茶と黒豆のタルト
たっぷりの黒豆とホワイトチョコを使った抹茶クリーム
タルト台にも抹茶を入れて　香ばしく焼き上げました
上は生クリーム仕上げです

まずは　昨日の続き
ナンシーショコラ 
フランス・ナンシー地方のチョコの焼き菓子
ヴァローナのカラクチョコとカカオパウダーを使って
生クリームとリキュールを加え
別立てのメレンゲとバターのコクと
ふんわりしっとりの口当たりで
おすすめです！

こちらは　ショコラトルテ 
カカオクオリーのガーナチョコをベースにした
ザッハトルテのような生地に
自家製ジャムをサンドして
ガナッシュで仕上げました
チョコの香りが広がる
こちらもおすすめのケーキです

スコーンはプレーンと紅茶の２種類
小麦の素朴な香りと
バター、卵、牛乳をたっぷり入れたリッチスコーンです

 
本日のケーキはこちら
パンナコッタ（黒豆と紅茶ゼリー、いちごゼリー）
いろいろフルーツショートケーキ  タルトフリュイ
フロマージュクリュ オランジュ　
ショコラトルテ  です