本日はこちら
パンナコッタ（インゲン豆と紅茶ゼリー・桃のマリネとフランボワジュレ）
いろいろフルーツのショートケーキ　あんずのタルト　フロマージュクリュ
カフェショコラバナナロール　です

ショートのサンドは桃とバナナ　

カフェショコラバナナロールは　
ふんわりしたコーヒー生地に
チョコクリームとバナナと巻き込んで
ガナッシュで仕上げました

フロマージュクリュは久々の登場
クリームチーズにクロテッドを合わせたレアチーズです

 
梅ジュース　出来ました！
梅とお砂糖を同割で交互に漬けて約３週間
砂糖が溶けて　梅が小さくなって　エキスが十分出たら
瓶詰めして煮沸して出来上がりです
夏の疲れた身体にクエン酸がgood♩
炭酸水やお水で割って召し上がれ〜
お湯割りもおすすめ
冷房で冷えた身体を温めてくれます

焼き菓子　王様のトルテも焼きました
ホールとカット　あります

さてお知らせ
今月（７月）の２７日で１０週年になります
早いですね
なので７/３０（日）に恒例の朝市開催します！
時間と内容はまだ検討中
もう少し近くなったらまたお知らせします
お楽しみに〜

さてさて
梅雨は開けたのでしょうか
今日も晴れてものすごい暑さです
休憩と水分をとりながら
のんびりとお過ごしください〜
連休ですからね♡

お出かけの際は　お気をつけて！

長野のあんず　信州大実です

あんずに対して1/2の砂糖を加えて
しっかり水分が少なくなるまで煮詰めました
あんずの酸味がしっかり出てます
パンやヨーグルト　チーズなど何にでも合う万能選手です♩

こちらはあんずを焼き込んだタルトです
大きめのタルト台で
たっぷりのアーモンドクリームとあんずとクランブルをのせて
１時間くらい焼きました
杏の果汁が全体にしみて　とろっとした所が美味しいです
上にも自家製杏ジャムを塗って　追い杏してます♡

本日のケーキはこちら
パンナコッタ（桃のマリネとフランボワジュレ・白インゲン豆と紅茶ゼリー）
色々フルーツのショート　杏のタルト　夏のさっぱりチーズケーキ
タルトフリュイ　チョコバナナタルト　です

桃のパンナコッタ　チョコバナナタルトは久しぶりです
さっぱりとこってり♩

焼きタルトのとうもろこしが出来ました〜
（他はルバーブとバナナ）

こちらはフロマージュクッキー
（先週画像なしだったので）
ちょっと塩気のおつまみにもなるクッキーです
エダムチーズの塩気が美味しいです

それにしても
暑い日が続きます
無理せず　のんびりいきましょう〜
どうぞ　ご自愛くださいませ

ごめんなさいっ　
本日は画像なしで　説明だけですっ

本日のケーキ
・いろいろフルーツのショートケーキ  
（サンドに桃とバナナ　上にメロン・プラム・さくらんぼ・ブルーベリー・ぶどう）
・クラフティ
（厚焼きクレープみたいな生地で杏・プラム・ブルーベリーなどを焼き込んだタルト）
・あんずとプラムのフルーツタルト
（あんずを焼き込んだタルトにカスタード生クリームプラムのせ）
・夏のさっぱりチーズケーキ 
（水切りヨーグルトにバター卵黄生クリームを合わせて焼いた　あっさりめのチーズタルト）
・白インゲン豆とアールグレイの紅茶ゼリーのせパンナコッタ
・抹茶ショコラダコワーズ
（アーモンドとメレンゲのダコワーズ生地で白インゲン豆と抹茶チョコクリームをサンド）
の６種類です

焼き菓子　
フロマージュクッキー出来ました！
エダムチーズを焼き込んだ人気の塩気のクッキーです

ココナツクッキー　コーンフレーククッキー　ヘーゼルナッツとロースト小麦胚芽のクッキーも♫

長野のあんずが入荷したので焼きタルトとフルーツタルト 
ジャムも仕込みます！

そして
７/３（月）は仕込みの為お休みします
あんずジャムとコンポート
クッキー生地の仕込みなど
４、５（火水）の定休と合わせて連休になります
よろしくお願いします

もう真夏のような暑さです
お出かけの際は　お気を付けて〜
お家の中でも熱中症になるので
水分と休憩　忘れずに！