いのこ洋菓子店

いのこ菓子店 新着 Information...

ジャムとケークアングレとクリームクラフティ

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ジャム2種類出来ました!
南高梅のジャムと 広島王長レモンのマーマレードです
どちらもきゅっと酸っぱくて今の季節にぴったりです♡

 

久しぶりのケークアングレ
ラム酒の効いたフルーツケーキです
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今回はクランベリーとクルミも入って↓
フルーツたっぷりです!
ひと月程日持ちします
ちょっと寝かせて熟成させるとより美味しい♡
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梅ジュースは完成までもうしばらくかかります〜
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フルーツを焼き込んだクラフティを
たっぷりの生クリームで仕上げました!
クリームクラフティです
(フルーツはその時々で変わります)
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暑い日がしばらく続きそうですね
しっかり食べてしっかり休んで
体調整えましょう〜

王様のトルテ 久々登場!フィナンシェも

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久しぶりに作りました
王様のトルテ ホールとカット 有ります
オーストリア皇帝に献上されたお菓子です
卵は卵黄のみを使い 溶かしバターがたっぷり入った
きめの細かい 他には無い食感です

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フィナンシェも久々! 抹茶とショコラ
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チーズクッキーも焼きました♫
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梅雨らしいしっとりどんよりじめっとしたお天気です
こんな時は 頑張りすぎずに の〜んびり
美味しいお茶とお菓子でゆっくりしましょっ
(いつも、、、ですけど♡)

そろそろ雨も上がりますよ
ぜひ お立ち寄りください〜

本日のケーキ

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本日はこちら!
フランボワジュレとパンナコッタ メロンロール
カシスヨーグルトパフェ チェリーベリーチーズタルト
ピーチパインタルト 杏のタルト
メイプルサワーチーズケーキ です

 

カシスヨーグルトパフェ復活♡
ヨーグルトクリームとカシスが良く合います
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ピーチパインはしっかりした甘さと酸味があり
タルトにぴったり♫
左奥の杏のタルトも人気です
約1時間じっくり焼く間に
杏の果汁がアーモンドクリームにしみて
しっとりとろっとしたとこが美味しいです
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本日のクラフティは
プラムとパインとブルーベリーを入れました〜
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ピーチパインが届きました!

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西表島のピーチパイン 今年も入荷しました〜
皮がうっすらピンク色です
熟してからの収穫なので味が濃厚です!
早速たっぷりのせたタルト 本日より登場
1週間くらい出せるかも、、
パインがなくなり次第終了です
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杏のタルトも焼きました〜
杏 増量中♡
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千葉の農家さんの果物や野菜が産直に近い形で
頂ける事になりました♡
今回は青いルバーブを頂いて 焼タルトになってます
次はトウモロコシの予定
枝豆 トマト ブルーベリー 梨梨梨!
他にもいろいろ有るのでいろいろ使ってみたいです
ちょっと楽しい♫

クラフティが焼けました

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アメリカンチェリーとプラムのクラフティです

 

フォレノワール 出来ました!

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山形のさくらんぼ佐藤錦を使ったチョコケーキ
フォレノワール 出来ました〜
しっとりチョコスポンジにチョコ生クリーム
さくらんぼのコンフィ 生クリームをサンドして
フレッシュのさくらんぼとチョココポーで仕上げました
たっぷりさくらんぼが入ってます♡
この季節だけしか味わえないケーキです!!
ぜひぜひご賞味ください〜
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こちらは長野の杏を焼き込んだタルト
シュクレ生地にアーモンドクリームと生の杏をのせて
じっくり1時間くらい焼込みます
杏の果汁がクリームにしみ込んで
とろっとしたとこが美味しいですよ〜
ことらもおすすめです!
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こちらはメイプルサワーチーズケーキ
シュクレ生地以外はメイプルの甘さだけで作ってます
クリームチーズとメイプルと卵で焼き込んで
サワークリームとメイプルのホイップ仕上げ
こっくりしたメイプルのチーズケーキです♡
こちらも久々の登場 オススメです〜

 

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そして本日のケーキ
フランボワジュレとパンナコッタ フォレノワール
メイプルサワーチーズケーキ 
チェリーベリーチーズタルト
チョコバナナタルト 杏のタルト
メロンのロールケーキ(きび砂糖のふんわり生地)
です

 

 

今日はちょっと肌寒いくらいですね
こんな日は お菓子日和!
美味しいお茶とこっくりケーキで
素敵なひとときを♡

さくらんぼとあんず

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山形のさくらんぼ佐藤錦が入りました〜
6/16(土 )17(日 )さくらんぼを贅沢に使ったチョコケーキ
「フォレノワール」作ります!
しっとりチョコスポンジに佐藤錦のコンフィを入れて
チョコ生と生クリームで仕上げるケーキです
毎年さくらんぼのこの時期だけしか作れませんので
ぜひご賞味ください〜
12時からの販売です

 

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そしてこちらは長野のあんず♡
明日16日から杏のタルトが出ます
シュクレ生地にクレームダマンド 
生の杏とクランブルをのせて
じっくり焼き込んだタルトです
杏の果汁がダマンドにしみて
ちょっと酸味がついて
トロッとしたところが美味しいですよ〜
こちらもおすすめです!

 

他にはチェリーベリーチーズタルトや
メイプルサワーチーズケーキ
きび砂糖を使った生地のメロンロールなどが出ます
お楽しみに〜

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