3/1,2(日月)は ひなまつりケーキ!
詳しくは後ほど!
NEW!いちごショートパルフェ
いちごのショートケーキとパフェが合体したようなデザートが出来ました〜
下から順に いちごゼリー ヨーグルトクリーム いちご いちごソース
ビスキュイ 生クリーム いちご 赤ワインとバニラのいちごジャム です
上側が濃厚なジャムをアクセントにしたショートケーキで
下側がゼリーやヨーグルトの酸味でさっぱりしたパフェになります
上から順に食べたり 縦に掘って組み合わせたり 楽しんで食べられると思います♡
こちらは久々登場の キャラメルオランジュショコラタルト
ココアサブレにチョコレートを塗って
中には玄米水飴の柔らかいキャラメルと自家製オレンジピール
上はガナッシュで仕上げてます
濃厚なチョコレートといろんな食感と香りが楽しめる人気のケーキです
こちらもおすすめです♪
そして本日のケーキはこちら
小豆と紅茶ゼリー いちごショートパルフェ 抹茶ショート リキュールショコラ
キャラメルオランジュショコラタルト ムースショコラ
オレンジのチーズクリームタルト です
明日明後日は12時からシュークリームです〜♪
まずはお知らせ
2/23,24(日月) 12時よりシュークリーム販売します!
ご注文毎にクリームを詰めます
そして 今年初のジャムを炊きました〜
宮崎のきんかん 半割りして種を取ってスライスして
5割の砂糖と白ワインでしっかり炊きました
今回はレモンも少し酸味の調整で入れてます
きんかんの美味しさがギュッと詰まってます!
右)きんかんジャム
左)いちごと赤ワインとバニラのジャム
そしてもう1種類 いちごと赤ワインとバニラのジャム
こちらも毎年作っている人気のジャムです
いちごの5割のお砂糖と赤ワインとバニラの鞘を入れて
水分を飛ばすように強火でしっかり煮詰めます
いちごの香りに赤ワインのコクとバニラが合わさって
濃厚で贅沢な味わいのジャムに!
是非 おすすめです
どちらのジャムも トーストやヨーグルト そのまま一口デザート
またまたチーズと合わせても♡
つやっつや♡
そして きんかんジャムを焼き込んだタルトに
チーズクリームを合わせた生菓子が出来ました!
コクのあるチーズクリームに柑橘の香りと酸味が美味しいです
そして本日のNEW!
抹茶のショートケーキ
ふんわり抹茶生地に ホワイトチョコの抹茶クリームと
きび砂糖で炊いた小豆をサンド
生クリームとイチゴで仕上げました
和のショートケーキです
こちらもぜひ!
いちごと赤ワインとバニラのジャムを使った
ショートケーキパルフェも考え中です
オレンジピールも煮たので
キャラメルオランジュショコラタルトも
そろそろ出番です
お楽しみに〜
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