復活！キャラメルオランジュショコラタルト
バレンタインのこの時期の定番です

ココアサブレにチョコを塗ってぱりっとした中に
柔らかい米あめのキャラメルと
果汁で煮た柑橘のピール（今回は甘夏みかん）を入れて
ガナッシュチョコで仕上げました
しっかりチョコを楽しめる人気のお菓子です

  
NEW！スペシャル　ムースショコラ
ココアのダコワーズ生地に
ヴァローナのカラクチョコのムース
（ゼラチンを使わずパータボンブとチョコと生クリーム
ちょっとだけラム酒入り）と
クロテッドクリームとカスタード生クリームをあわせた
ミルキィなクリームを絞り
アーモンドのチュイルを添えました
チュイルを細かく砕いて
ムースと一緒に召し上がってくださいね

こちらは　ショコラショート
チョコ生地でいちごと生クリームをサンドしました
チョコの生地だとショートもまた違った味わいに♡
栃木の女峰いちごを丸ごと入れてます

 
本日のケーキ
いちごゼリーとパンナコッタ　ショコラショート
クラシックショート　オレンジのタルト　
スペシャルムースショコラ　いちごのタルト　
キャラメルオランジュショコラタルト
です

フィナンシェやスノーボールショコラ
パウンドもチョコを使ったもの多めで焼いてます♪

寒〜いですね
ほんとに雪降りましたね
どうぞ皆さま　お気をつけてお出掛けください〜

キャラメルオランジュショコラタルトと

スペシャルムースショコラ 出来ました！

画像は後ほど

恵方巻きロール　今年ももりもりです！
チョコ生地に生クリームとフルーツ
（いちごバナナりんごキウイ入り）
一人で丸かぶりするにはちょっと大きいですが
ぜひ♡
本日のケーキ　他には　いちごゼリーのせパンナコッタ
クラシックショートケーキ　バナナのタルト
タルトフリュイ　いちごのチーズクリームタルト
です