いのこ洋菓子店

2018年11月の記事一覧

Xmasのパンフレット 出来ました!

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お待たせしました〜
Xmasケーキのパンフレット出来ました!
今年もスペシャルないちごのショートケーキ作ります♡

栃木の高田さんの赤玉卵のふんわりスポンジ生地と
同じく栃木のわたなべいちご園さんの女峰苺
メレンゲやクッキーなどで作るオーナメントは
クリスマスだけのお楽しみです!

店頭またはお電話にて
本日11/29より ご予約承ります
とりあえずパンフレットだけでも
取りにきて下さい〜
お待ちしております!

本日はシュークリーム&栗のパブロヴァ復活!

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やっと出来ました〜 栗のパブロヴァです!
きび砂糖のさくさくのメレンゲの器に
ホワイトチョコとベリーのジャム少々と生クリーム
茨城の栗のペーストに
クロテッドカスタード生クリームを合わせた
コクの有るクリームを絞りました
軽い食感としっかりした栗を味わえるケーキです

 

タルトフロマージュが復活してます♡
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バナナとりんごと洋梨を焼き込んだ
クリームフランです
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本日のケーキ
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シュークリーム 黒豆と紅茶ゼリーとパンナコッタ
フルーツロール クリームフラン タルトフロマージュ
キャラメルショコラバナナパイ
柿のタルト 栗のパブロヴァ です

 

 

シュー皮ちゃん♡
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こちらは昨日登場したビスキュイプディング
完売しました♪ ので写真だけ
次はお正月くらい、、、? です

 

一気に寒くなりました〜
皆さま お身体お大事に
これから年末に向けて気合い入れていきましょう!!

 

 

お知らせ

11/23(金) 栗のビスキュイプディング登場!

スポンジ生地に生クリームのプリン液を浸して

湯煎で焼いたしっとりケーキです

渋皮栗をごろごろ入れちゃいます

隠れた?人気商品です ぜひ!

もひとつお知らせ

11/24、25(土日)12時より

シュークリーム作ります!

こちらもお楽しみに〜

(シュークリームは年内最後になるかもです)

本日のケーキ

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NEW!りんごのクラフティタルト
生クリームとたまごのクラフティ生地で
りんごとルバーブを焼き込んだタルトに
カラメルソテーしたりんごをのせました
酸味と香りの長野の紅玉りんご
今年初めて使った千葉のルバーブは
青りんごのような香りと酸味で
りんごとの相性良しです
クラフティはもっちりとして生クリーム感たっぷり♡

 

 

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NEW!ムースショコラと洋梨のパルフェ
長野の洋梨シルバーベルを 少量のバターと砂糖で
洋梨の持つ水分で蒸し煮にしたコンポートと
ヴァローナのカラクチョコの
ふんわりムースを合わせました
ゼラチンを使わないムースなので口溶けが良いです
アクセントにプルーンジャムをサンド
上はさくさくクランブル♪
ちょとリッチなデザートが出来ました〜

 

 

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本日のケーキ
モンブランショート ムースショコラと洋梨のパルフェ
りんごのクラフティタルト かぼちゃのタルト
キャラメルショコラバナナパイ 
洋梨コンポートタルト です

 

 

洋梨コンポートタルト〜 は
下がさくさくパイ生地のタルトで
洋梨のコンポートをのせて
カスタード生クリーム仕上げです
さくっとトロっと の食感です!

モンブランショート&ショコラフランボワバナナロール

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和栗のモンブランは昨日で終了しました
なので 急遽 モンブランショート!
フランス栗にラム酒クロテッドクリーム生クリーム
などを合わせたクリームを絞ったショートケーキ
サンドには2個分の栗が入ってます!
(渋皮栗とフランス栗)
しっとりキメの細かいジェノワーズ生地と
ラム酒香るマロンクリームで
ちょっとリッチな大人のショートケーキです♡

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こちらは フランボワの生クリームでバナナを巻き込んだ
ショコラフランボワバナナロールです
バナナにフランボワーズの酸味が良い感じです♪

 

本日のケーキ

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NEW!洋梨のキャラメルアーモンドタルト
長野から届いた洋梨「シルバーベル」を
キャラメル入りのアーモンドクリームで
焼き込んだタルトです
洋梨の果汁が染み出て中はとろっとした食感に♡
キャラメルの苦みでちょっと大人向けのタルトです

 

本日のケーキ
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南瓜ソースのココナツパンナ 
キャラメルショコラバナナパイ
洋梨のキャラメルアーモンドタルト かぼちゃのタルト
紅玉りんごのアップサイドダウンケーキ
和栗のモンブラン フロマージュクリュ です

モンブランはもうすぐ終了
次の栗のケーキはパブロヴァかショートの予定です

 

 

りんごのアップサイドダウンケーキ
りんごを増量しました〜
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かぼちゃのタルト 復活です!
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もう一回 ど〜ん
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紅玉りんごのアップサイドダウンケーキ&本日のケーキ

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紅玉りんごを 型の底にみっちり並べて
バタースポンジ生地を流してオーブンへ
焼き上がったらひっくり返して出来上がり♪
素朴なりんごの焼菓子です

たっぷりの生クリームと一緒に
頬張っちゃってください〜♡
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本日はこちら!
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ココナツパンナ南瓜ソースと蜜柑ゼリー 
キャラメルショコラバナナパイ 梨のタルト
りんごのアップサイドダウンケーキ フロマージュクリュ
シャインマスカットと巨峰のタルト 和栗のモンブラン
です

 

今日〜も良い天気〜♪ (サザエさん風に)
最近 ちょっと寒くなってきたので
風邪などひきませぬよう お気をつけてくださいね