山形の洋梨パートレットをコンポートにしました
蜂蜜とバニラとレモンを入れたシロップで
柔らかくとろとろに♡

これをたっぷりサンドしたNEWショコラポワール！
ヴァローナココアのチョコ生地に
アクラチョコの生クリーム
柔らかい洋梨をたっぷりサンドして
ガナッシュチョコで仕上げました！
生の洋梨とは全く違う美味しさです
洋梨がとろとろです〜♡
ぜひ！オススメします

只今　コンポートにはまってます

本日のケーキはこちら！
北海道らいでんメロンのショートケーキ
桃のコンポートとミルクパンナ　ショコラポワール
プラムのチーズクリームタルト　３種のブドウのタルト
かぼちゃのタルト　パタットショコラ　です

生憎の雨ですが　
ちょっと涼しいのでお菓子日和ですよ〜
お気に入りの長靴はいて　お出掛けしましょっ♪

長野の村一果樹園さんのブドウが届きました！
巨峰、シャインマスカット、ナガノパープルの３種類
毎年美味しいですが　今年のは特に味が濃いと思います！
早速タルトに↓　３種類のっけてます♡

こちらはこないだの桃のコンポートをのせたミルクパンナ
いつものパンナコッタよりミルク多めで
桃がより引き立つようにしました！
桃のコンポートをごろんとのっけて
桃のシロップのゼリーで仕上げ
おすすめデザートです〜
桃メインのお菓子はこれで終了です
夏が終わっていきますね〜

こちらは洋梨バートレッドのタルト

スノーボールも復活！

きなこ大豆クッキーも復活！　で４色に
ちょっと涼しくなったので作っちゃいました〜

そしてお知らせ
９/１６．１７（日月）１２時より
久しぶりのシュークリーム販売します！
涼しくなってきたので良い頃かと
３ヶ月ぶりの登場です
お楽しみに〜

ピーチパイ　出来ました〜
何年か前に１度作りましたが
それぞれのパーツに手がかかるので　
本当に久々の登場です

さくさくパイ生地のタルトに
フランボワジャム、カスタード、生クリーム
柔らかく煮た桃のコンポート
半割をどど〜んとのせてます！

柔らかい桃とさくさくパイ生地と中のクリームの
美味しいハーモニー♪
ぜひぜひ　ご賞味ください〜
力を込めて　おすすめです！

↓断面図

かぼちゃのタルトです〜
素朴なほっくりとしたかぼちゃの味わいです

プルーンを焼き込んだクランブルバターケーキ
焼いてるうちに果汁が生地にしみ込んで
そこがまた美味しいです
ちょっと酸味をつけたレモンの生クリームと一緒に♡

本日のケーキ
  
プラムソースのココナツパンナ　いちじくチョコロール
プルーンクランブルバターケーキ　パタットショコラ
かぼちゃのタルト　ピーチパイ
太陽プラムのチーズクリームタルト　です

じゃむじゃむ

ラベル出来ました〜
いちじくと赤ワインとバニラジャム・
きび砂糖と赤ワインで濃いめの色に仕上がりました
太陽プラムジャム・透明感のある綺麗な赤い色です