いのこ洋菓子店

2017年08月の記事一覧

黄金桃のショートケーキ

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柔らかくてジューシーな黄金桃をたっぷり使った
ショートケーキ 出来ました♡

 

出来ました!

まずはミゼラブル
ベルギー3大菓子のひとつミゼラブルのアレンジです
アーモンドが香るメレンゲの生地に
カスタードとクロテッドのクリームと
黒豆とカシスをサンドしました
こっくりしたクリームに
黒豆とカシスの酸味が良く合います
生地に少し紅茶葉を入れたので
いろんな香りが広がります
涼しいお部屋で暖かいお茶と一緒にぜひ!
ご賞味ください〜

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そしてこちらは
カシスのジュレヨーグルトムースあんずソースです
名前のまんま カシスのコンポートゼリーに
ヨーグルトのコクの有るムースと
あんずのソースをかけました
それぞれの酸味と香りをお楽しみください〜
さっぱりだけどそれだけじゃないですよ♡

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カシスのゼリー きれいです
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そして本日の全体像はこちら!
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パンナコッタ(黒豆と紅茶ゼリー 桃とレモンゼリー)
カシスヨーグルトあんず ミゼラブル 
桃のクリームタルト 
沖縄パインのチーズクリームタルト 
いちじくのフォレノワール です

 

 

 

8月の終わりになって暑さが戻ってきて
湿気やなんやかやでちょっとぐったりしちゃいますね
のんびり 美味しいもの食べて 一息いれましょう〜
どうぞ ご自愛くださいませ

久しぶりのスコーン&沖縄パインのチーズクリームタルト

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久しぶりです スコーン くるみとチーズ
朝ごはんやおやつに良いですよ

 

こちらは沖縄のパインをのせたチーズクリームタルト
全粒粉クッキーにホワイトチョコを塗って
クリームチーズと生クリームのコクの有るクリームを
フレッシュパインでさっぱりと仕上げました
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いちじくのフォレノワールも有ります〜
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ミゼラブルの生地を焼いたので
クロテッドベースのクリームに
黒豆とカシスをサンドして
明日登場します
もう1品新登場の予定
お楽しみに〜

本日のおすすめ!いちじくのフォレノワール

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いちじくのチョコケーキ フォレノワール風です
チョコスポンジでホワイトチョコ生クリームと
いちじくをたっぷりサンドして
ガナッシュチョコとチョココポーで仕上げました
いちじくのちょっと青臭い野性的なところが
またチョコレートに合うんですね〜
いちじくの出回る今の時期だけのお菓子です
おすすめですよ♡
焼タルトのいちじくも有ります

 

下は長野のプルーン アーリーリバーのタルト
プルーン1個分を焼き込んだタルトに
カスタードと生クリームと 
またまたプルーンを1個分のせてます
たっぷりプルーンを味わって下さい

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こちらは桃のカスタードロール
しっとり生地にカスタード+生クリーム+桃をたっぷり
シンプルで美味しいです

 

そして本日のケーキ 上記の3種類と
パンナコッタ3種 桃とレモンゼリー
スイカとココナツゼリー 黒豆と紅茶ゼリー です
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今日も雨になるのでしょうか、、
降り出す前に ぜひご来店ください〜

長靴履くの 好きなんですけどね
雨の日のちょっとだけ無敵な感じ♡

本日はシュークリーム! そしてチョコロール♫

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シュークリームの準備が出来ました!
ご注文毎にクリームをつめます
なるべく時間をおかずに召し上がってくださいね〜

 

そして本日はこんなシンプルなチョコロールを
作ってみました
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チョコ生地にチョコ生クリームでロールにして
ガナッシュチョコをかけた フルーツとか入れずに
素直にチョコを味わえるケーキです
ちょとビターなアクラチョコを使ってます
甘すぎず ペロっといけちゃいますよ♡
シュークリームとセットでいかがですか?

 

ほかはこんな感じです!

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プルーンのタルト 久々登場!

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長野のプルーン アーリーリバーを
焼き込んだタルトです
60分オーブンで焼くうちに
プルーンがトロッと柔らかくなって
果汁がじゅわーっと♡ 
焼いているのにすごくフレッシュ感が有ります
クランブルをのせているのでさくさく食感も!
生クリームやアイスを添えても美味しいですよ〜
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そして 明日8/13( 日)は
 12時からシュークリームです〜

お盆なので 焼き菓子いっぱい&オムレット

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お盆なので焼き菓子いっぱいです〜
ケークアングレ(ラム酒のフルーツケーキ)は9/7まで
王様のトルテのホールとパウンドロングは8/19まで
日持ちします(涼しい場所でお願いします)

王様のトルテは久しぶりですね

クッキーもいろいろ
珈琲 ココア  きなこ大豆 ナッツナッツの
4色クッキーも有ります♡
ジャムもおすすめです

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本日のケーキはこちら
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オムレット 朝市ですぐに売切れてしまったので
ちょっと作ってみました
朝市と同じ¥300です!お得ですよ♡
桃とブルーベリーの2種類です
ほか いちじくのタルト 
いろいろフルーツのショートケーキ
ヨーグルトチーズケーキ パンナコッタ3種
(桃とレモンゼリー 黒豆と紅茶ゼリー
 スイカとココナツゼリー) です

 

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