いのこ洋菓子店

2017年01月の記事一覧

タルトシトロンフロマージュ と本日のケーキ

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タルトシトロンフロマージュ
クッキー生地にチーズクリームと
レモンクリームをのせたさっぱり爽やかなケーキです
今が旬のきんかんをのせて♡

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本日のケーキはこちら
栗のビスキュイプディング
フルーツロール あんみつ風パンナコッタ
栗のパブロヴァ 伊予柑のタルト
タルトシトロンフロマージュ です

 

焼きタルトは
キャラメルナッツ 久々の復活
クランブルタルトは 
グラニースミスという青りんごを使ってます
どちらもおすすめ!
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栗のビスキュイプディング

人気だったので

もう一度焼きました

本日もあります

栗のビスキュイプディング 焼きました

スポンジ生地を

生クリームのプリン液に浸して

湯せんで焼いたしっとりケーキです

栗の渋皮煮が入ってます

冷蔵庫で約一週間

2/2までの日持ちです

明日から販売します〜

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いちご水も出来ました〜
けど ラベルがまだです
も少しお待ちください〜
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もひとつお知らせ

 1/28、29の土日は

栗のパブロヴァ作ります

(これで最後になるかもです)

いちごのパブロヴァとあんみつ風パンナコッタ

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いちごのパブロヴァです
きび砂糖のメレンゲの器に生クリームといちご
さくっとシュワっとなくなるメレンゲに
ミルキーな生クリームといちごの酸味が良く合います♡
メレンゲが湿気ちゃうので
必ずその日のうちに食べて下さいね!

 

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こちらは生クリームのパンナコッタに
きび砂糖で炊いた小豆とアールグレイの紅茶ゼリーと
フルーツをのせて ちょっとあんみつ風のイメージで♡
この組合わせ 美味しいですよ〜

来週の2/2(木)、3(金)は恵方巻きロール!

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2/3は節分です
なので今年も恵方巻きロール 作ります
2/2、3の2日間12時より
チョコ生地に生クリームとフルーツを入れて
くるっと巻いて♡
丸かぶりしてください〜

きんかんジャムとシロップ煮 出来ました!

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出来ました〜
左)きんかんのシロップ煮 右)きんかんジャム
とても柔らかくてジューシーだったので
ジャムも作ってみたら大正解!
酸味はそれほど無いですが
柑橘特有の爽やかな苦みとフレッシュな香り♡
パンやヨーグルトはもちろん
チーズにのせても美味しいですよ
柚子茶みたいにお湯割で飲んでも◎

きんかんのシロップ煮は1:1のシロップで
短めに煮たものです
こちらも爽やか フレッシュ
ヨーグルトやアイスに添えて 
そのままデザートとしても◎
シロップも炭酸やお湯割などで飲んで下さいね

 

本日のケーキ
外は雪のちらつく寒〜い日ですが
ケーキは春のようです
21、22の土日は栗のパブロヴァ作ります
きんかんのタルトも出来るかも?
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きんかんのシロップ煮
実がごろごろ入ってます
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いちご水も作り始めました!
これから毎日ゆっくり混ぜて
味と香りを移してゆきます
1週間くらいで仕上がります
こちらもお楽しみに〜
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宮崎のきんかん 届きました

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綺麗なきんかん♡
コンポートと 今年はジャムも作ります!
加工したきんかんで
マドレーヌやパウンドケーキなども作りますよ〜
お楽しみに!

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