いのこ洋菓子店

2016年09月の記事一覧

かぼちゃと洋梨とお知らせ〜

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かぼちゃのタルト 始まりました!
北海道のほっくりかぼちゃを蒸し焼きにして
きび砂糖 生クリーム たまごと合わせて
空焼きしたクッキー生地に流して焼きました
かぼちゃがしっかり感じられるタルトです
皮のところもバターソテーして
生クリームと仕上げにのせてます
素朴な秋のお菓子です

 

下は洋梨のタルト
秋田の洋梨パートレットが良い感じに熟したので♡
さっくりタルト台にアーモンドクリームをしいて
生の洋梨を並べて焼き込んだ 定番タルトです
香ばしいタルトと
焼けて果汁がしみ込んだクリーム部分と
洋梨の香りが美味しいいいい〜 ですよ

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さて お知らせです
9/18(日)19(月)栗のビスキュイプディング作ります
プリン生地でスポンジと栗を焼き込んだ
しっとりケーキです
少し日持ちがするので(冷蔵)お土産にも♡

もひとつ
9/18(日)から 秋の和栗のモンブラン始まります
12時頃からの販売になります
今年はちょっと早く始まる栗のお菓子
モンブランタルトやモンブランショート
フランス栗のモンブラン などなど
いろんな栗のお菓子を順番に作りますね
お楽しみに!

連休での〜んびり お菓子でもいかがですか?

長野のぶどう三昧〜

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長野の村一果樹園さんから
巨峰とナガノパープルが届きました!
今年も美味しいですよ〜

 

上は「ぶどうのパルフェ」
ぷるぷるの赤ワインゼリーとヨーグルトムース
2種類のぶどうをたっぷりのせました
ワインとぶどうですから相性ばっちり
ヨーグルトムースでほんのり酸味とコクをつけて
ちょっと大人のデザートです

 

 

下は「ぶどうのタルト」
2種類のぶどうをたっぷりのせて
さっくり香ばしいタルトとカスタードで
フレッシュなぶどうをがぶっと
丸かぶりしてください〜

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こちらはナガノパープル
皮ごと食べられるってステキ♡
シャインマスカットも も少ししたら入ります
お楽しみに

いちじくのショートケーキとプルーンソースのレアチーズ 

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旬のイチジクをたっぷり使ったショートケーキです
ふんわり優しい甘さのいちじくに
ふんわりスポンジと生クリームが良く合います
イチジクのジャムもサンドしていちじく感をアップ↑
今だけのショートケーキです ぜひ!

 

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こちらはプルーンソースのレアチーズ
クッキー生地に軽めのチーズクリームと
赤ワイン入りのサンタスプルーンジャムをのせました
こちらもぜひ!

「くらしま」プルーンのタルトと本日のケーキ

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長野から直送「くらしま」プルーンのタルトです
シュクレ生地にフランジパーヌとプルーンをのせて
焼けたらカスタードと生クリームと
生のプルーンをのせて仕上げました
シャキシャキの生とじゅわっと焼けたプルーンの
両方楽しめます

 

 

 

本日のケーキはこちら!
フルーツロール 
黒豆と紅茶ゼリーとパンナコッタ
梨のタルト 
くらしまプルーンのアップサイドダウンケーキ
いちじくのタルト くらしまプルーンタルト です
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明日はまたちょっと変わるかも、、です
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プラムタルトの下

NEW!ぶどうのバターケーキ

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大粒のぶどうをたっぷり入れて焼き上げました!IMG_5350
バニラを入れたバターたっぷりのしっとりした生地に
大粒のぶどうを半割にして上に散らして焼き上げました
バターとバニラがふんわり香り
焼けたぶどうがジューシーに広がります
シンプルでめっちゃおいしい♡
焼き菓子は奥が深いなあ〜と思います
ぜひご賞味ください!

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