いのこ洋菓子店

2016年09月の記事一覧

シャインマスカットと洋梨が来ました!

img_5586
シャインマスカット〜 長野から〜
お待たせしました シャインマスカット好きの方!
今年も美味しい 甘いです
爽やかなマスカットの香り♡
ナガノパープルと合わせてタルトにしました
(ナガノパープルはほぼ終了 次は巨峰になります)

img_5589

 

そしてこちらは北海道からの洋梨「ブランデー」です
今はまだ青りんごのような色ですが
1〜2週間追熟させて全体が黄色っぽくなったら
食べ頃に!きめの細かいねっとりとした口当たりと
芳醇な香りは他の洋梨では味わえませんよ〜
熟すまでしばらくお待ちくださいね
 img_5587 

洋梨のフランとチョコロールとお知らせ

img_5498
洋梨のフランです!
洋梨パートレットをたっぷり入れて焼きました
乳脂肪42%の生クリームのフランで
濃厚なコクとクリーム感
ジューシーで程よい酸味の洋梨が良く合います
トロッと柔らかく焼けた洋梨を是非!
お召し上がりください〜

ぶどうのバターケーキも有ります
今日のはナガノパープルと巨峰入り♡
img_5494

 

そしてこちら 洋梨のチョコロールです
チョコ生地に生クリーム 洋梨パートレット
ガナッシュチョコで仕上げました
img_5485  
本日のケーキはこちら
バナナのクリームフラン 洋梨のチョコロール
フルーツロール モンブラン フロマージュクリュ
かぼちゃのタルト です
img_5491

そしてお知らせ
明日9月25日(日)はお休みです
日曜にお休みごめんなさい〜
ぜひ本日中にお越し下さい
お待ちしております

久しぶりのフロマージュクリュと本日のケーキ

img_5481

ちょっと涼しくなって来たので

手前右 フロマージュクリュ 久々登場です
ゼラチンを使わずに乳製品の力だけで固めた
濃厚かつ口溶けの良いレアチーズです
全粒粉クッキーのざくざく食感で
しっかり濃厚レアチーズですが
あっさりいただけます♡

美味しい珈琲と合わせて
ちびちび食べるのが最高です〜
根強い人気のあるケーキです

 

その他 モンブラン フルーツロール
かぼちゃのタルト 
バナナのクリームフラン(こちらも久々)
渋皮栗のビスキュイプディング です

 

今日は祭日♫ ですが生憎の雨、、
長靴とレインコートと
ちょっと暖かくしてお出かけください〜
お待ちしております

栗のビスキュイプディング焼きました!

やっぱり栗は人気ですね

9/18、19はあっという間に売り切れまして

お買い上げ出来ない方がいらっしゃったので

またまた作りました

冷蔵で9/27まで日持ちします

お取り置きも出来ますので

お電話ください

(すぐに出られない時もありますので

おかけ直しくださいね)
12時頃から モンブランも出ます〜

今日はビスキュイプディングも

img_5454
密かな人気者 ビスキュイプディングです
今回は渋皮栗をたっぷり入れて
湯煎でしっとり焼き上げました
冷蔵で9/23までの日持ちです
img_5469

 

 

 

ぶどうのバターケーキもありますよ〜
巨峰ぶどうがたっぷり入ってます!
img_5471

モンブラン出来ました〜

img_5458 img_5461
茨城の岩間の蒸し栗を使った
ほっくりした栗の香りが広がるモンブランです
ダコワーズ生地にカスタードと
フランスの蒸し栗のホール 生クリーム
岩間の栗のクリームをふんわりしぼって
粉糖ふって出来上がりです

 

常温に5分くらい置いてから食べると
口溶けが良く より香りが広がります
(温まらないように注意してくださいね)

断面図↓
img_5462
めっちゃ「栗」です
大好きだー! と告白したくなります
ぜひぜひ ご賞味ください〜

 

それと 本日のケーキですimg_5474

ショコラポワールと本日のケーキ

img_5442
あふれんばかりの洋梨とチョコ生♡
しっとりチョコ生地とガナッシュチョコで仕上げました
ショコラポワール 
洋梨の季節には必ず作ります
この組合わせ 好きなんです
今年もぜひ!ご賞味ください
大きいシートで仕上げたので
ロングサイズ(4人分)も有ります

img_5445
本日のケーキはこちら!
少しずついろいろ有ります
ぶどうのパルフェ 
プルーンとプラムのアップサイドダウンケーキ
ぶどうのタルト ショコラポワール いちじくのタルト
フルーツロール ポティロン(かぼちゃのタルト) 
です

 

 

パウンドケーキ 久しぶりに焼きました!
かぼちゃとカシスと南高梅
どれも自家製 カシスコンポート かぼちゃのピュレ
梅ジャム+梅ジュースの実入り
ちょっと涼しくなると食べたくなります♡

img_5450
明日からのモンブラン 12時頃からの販売になります
仕上げに結構時間がかかるので
毎日そのくらいになります
よろしくお願いします〜

1 / 212