いのこ洋菓子店

2016年07月の記事一覧

梅ジュース 出来ました!

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今年初めての梅ジュース 出来ました!
材料は梅とお砂糖だけで 交互に瓶につめます
2週間くらいでエキスが出て
ちっちゃくシワシワになります
今回は1/4くらいの梅が柔らかめに仕上がったので
一緒に入れてみました(限定8本)

炭酸水などで割って飲んだり かき氷にかけたり
身体が冷えてしまったら お湯割もおすすめです
クエン酸豊富でしゃきっとしますよ〜

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炭酸水割り♡ 梅干しじゃないですよ〜
第2弾も仕込み中

 

 

 

長野からプルーン アーリーリバーが届きました!
ジャムやお菓子に変身します
何作ろう〜
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NEW!ヨーグルトクリームパフェと本日のケーキ

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さっぱり爽やかデザートです
生クリームとヨーグルトを合わせて
水切りしたクリームをベースに
しっとりジェノワーズ 自家製あんずジャム 
国産レモンのゼリー 
ブルーベリーとキウイを合わせました
全体に爽やかで程よい酸味があり 
じめっとしたこの季節にぴったりなお菓子です
ブルーベリーはコリンズを使いました

 

そして 本日はこちら
あんずゼリーのせパンナコッタ 
黒豆と紅茶ゼリーとパンナコッタ
いろいろフルーツタルト ブルーベリーのタルト 
ヨーグルトクリームパフェ パタットショコラ
チョコスポンジのショートケーキ です
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久々復活 黒豆と紅茶ゼリーとパンナコッタ
季節の変わり目 身体に優しいお豆が食べたくて
黒豆を炊きました
アールグレイの紅茶ゼリーと
生クリームのパンナコッタの組合わせ
好きなんですね〜
暑い時でも 肌寒い時でも ほっとする味です♡
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今日は恵みの雨
暑さも小休止です

長野からブルーベリーが届きました〜

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長野のひだまり農園さんから
朝摘みブルーベリー♪
大粒で 味が濃くて 
しっかりしてるのに皮が柔らかいです
今回は ブルーレーとコリンズという品種が来ました
コリンズの方がやや小粒で酸味も強い感じです
酸味と甘さのバランスが良く
そのままならブルーレーのが沢山食べられそうです

ということで ブルーレーを20粒以上 
たっぷりのせたタルト 作りました!
フレッシュなブルーベリーを満喫出来ます
今だけですよ〜
ぜひぜひ ご賞味ください

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お知らせ 7月31日(日) 朝市開催します〜!

おかげさまで7月27日で 
無事 3周年を迎えます
まるまる3年経つんですねえ〜
早いような 長かったような、、?

4年目突入記念 ってことで 恒例の朝市を
7月31日(日)朝8時より開催します〜
(27日が水曜なのでずらしました)

内容はまだ未定ですが
パウンドケーキ2種 焼きタルトのホールも2種
ダコワーズやバンブリーケーキ などなど考え中
朝市の特別メニューを 
特別感謝価格でお出しします
ぜひお越し下さい!

 

詳細が決まったらまたお知らせします
お楽しみに〜

NEW!スノーボールのシトロン

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スノーボールの新しい味 シトロン出来ました〜
自家製のレモンのマーマレードを
細かく刻んでペーストにして
生地に練り込んだので 
しっかりレモンの味がします
まわりの粉糖もオーガニックのレモンパウダー入り
さっくりほろほろ 軽い食感です

 

こちらは焼きタルトのフランです
さくらんぼとあんずとバナナを入れて
軽めのフランで焼き込みました
酸味とバナナの甘さとフランのバランスが良く
下のシュクレ生地でさっくりさっぱり頂けます♡

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オープン前に表に出て 
その暑さにびっくりしました!
すでに30度超え!
こう暑くっちゃ さっぱり系がいいですよね〜
フルーツたっぷりのタルトとか
パンナコッタとかいかがでしょう
夏バテしないよう しっかり食べましょうね♡

NEW!シトロンムースフロマージュと本日のケーキ

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レモンのマーマレードを使ってこんなん出来ました〜
マスカルポーネのムースフロマージュに
レモンのマーマレード レモンのゼリー 
レモンシロップ煮
コーンスターチを入れたビスキュイと合わせて
ちょっと トライフル風です
ムースフロマージュといろんな部分を組み合わせながら
お召し上がりください
酸味のあるさっぱりメニューです

 

そしてこちら 本日のケーキ
シトロンムースフロマージュ あんずのタルト
あんずゼリーとパンナコッタ パタットショコラ
さくらんぼカスタードパイ バナナのタルト です

写真は無いですが さくらんぼのクラフティもあります

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今日もあっついです!
梅雨の晴れ間は嬉しいけれど 
真夏のような暑さです
外出時はお気をつけて
たっぷり栄養採りましょうね〜

あんずゼリーとパンナコッタ

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生クリームたっぷりの 
とろんとなめらかなパンナコッタに
あんずのコンポートのゼリーをのせました
あんずの酸味があるのでさっぱりといただけます
ゼリーとパンナコッタを絡めながら召し上がれ〜

 

ゼリーの素になる甘さの少ないコンポートです
(というか酸っぱいです)
ミキサーで砕いてジュースにしても◎
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