いのこ洋菓子店

2016年03月の記事一覧

4/2、3はいちごいっぱいのパイ 作ります!

4/2(土) 3(日) 12時より 

いちごいっぱいのパイ

 一年ぶりに復活です!

サクサクパイ生地にカスタード 生クリーム 

いちごをたっぷりのっけます

いちごの季節に一度は食べたいお菓子です

ぜひご賞味ください♡

もひとつ

2か月くらい放置してたさつまいもを

オーブンでじっくり焼き芋にしました

焼きタルトとパウンドに入れてます

焼きタルトには安納イモをたっぷり!

ねっとりした甘さが サクサクタルトと

香ばしいアーモンドクリームにぴったりです

本日は売り切れましたが

明日 明後日も焼けそうです

こちらもぜひ!おすすめです

本日のケーキ

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本日はこちら!なんと8種類〜
いちごいっぱいのタルト いちご水ゼリーのせパンナコッタ
フロマージュクリュ 美生柑のタルト 
キャラメルオランジュショコラタルト ショートケーキ
いちごのヴァシュラン パタットショコラ です
ヴァシュランは本日で終了

栃木の女峰いちごがそろそろ終わります
4月の第2週くらいまででしょうか
いちご水もう一回とジャム2種類仕込む予定です

そして 次の土日(4/2、3)で
「いちごいっぱいのパイ」作る予定です
お楽しみに〜

久々登場 パンナとショート

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いちご水のゼリーをのせたパンナコッタ 
生クリームの濃い やわらかパンナコッタに
自家製いちご水のゼリーをのせました
どちらもぷるぷる♡

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しっとりきめの細かい特製生地と
栃木の女峰いちご 生クリームで ショートケーキ
いちごがそろそろ終わりになりそうです
ので 今のうちにいろいろ作ってます

本日のケーキ

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本日はこちら!
奥から ホワイトチョコレミントン 
カフェキャラメルロール フロマージュクリュ
美生柑と清美オレンジのタルト
キャラメルオランジュショコラタルト バナナのタルト です
ちょっと地味目ですが
お味はどれもおすすめです!

 

明日はこれにシュークリームとビスキュイプディング♡

来週と再来週にいちごが入荷したら
いちごジャムといちごシロップを仕込んで
いちごいっぱいのパイも作る予定です
サクサクパイにカスタードと生クリームと
たっぷりのいちご!
一回は食べたいですよね〜
4月の初め頃 になるかと思います

3/20、21はシュークリーム!

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今週は栃木の女峰苺が入荷しなかったので
シュークリームを20(日)21(月)で作ります〜
12時より販売です

 

 

ビスキュイプディングも作ります
お楽しみに〜

ホワイトデーケーキ その2

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「いちごのメレンゲケーキ ヴァシュラン」
低温で4時間 色を付けずにしっかりと乾燥焼きした
メレンゲの器に 生クリームといちごの組み合わせ
さっくり軽いメレンゲとコクのある生クリーム
いちごの酸味で あっという間に食べられちゃいますよ♪

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こちらは 「フロマージュ クリュ」
ゼラチンを使わずに乳製品の力だけで固めた
口溶けの良い レアチーズケーキ

 

全粒粉タルトのざっくり感が 濃厚なレアチーズを
軽い仕上がりにまとめてくれます
寒い時期だけの定番 人気のケーキです

もうすぐホワイトデー♡

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3月14日はホワイトデー
ホワイトにちなんで 白いケーキを作りました

 

 

「オレンジの香るホワイトチョコのレミントン」
オーストラリアの銘菓レミントンをアレンジしました
卵黄やバター牛乳が入るリッチなふんわり生地に
自家製オレンジピールを入れて焼き上げ
カレボーのホワイトチョコソースに浸して
ココナツをまぶしたケーキです

 

ホワイトチョコとたまごの香りの後から
オレンジの香りが広がっていきます
ふんわりしっとり 優しい味わい
幸せ〜な気分になります
ぜひ!ご賞味ください

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こちらは断面図
  

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