いのこ洋菓子店

2015年11月の記事一覧

NEW!スペシャル栗のタルト

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栗を目一杯使ったスペシャルな栗のタルトです
タルト台はクレームダマンドと茨城の渋皮栗ペーストを合わせ
渋皮栗のホールをゴロゴロ入れて焼き上げて
茨城の蒸し栗ペースト クロテッドクリーム 生クリームの
リッチなクリームをたっぷり絞りました
ほっくり香ばしいちょっと贅沢なケーキになりました
栗好きの方〜 ぜひ! オススメですよ〜

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本日のケーキはこちら
栗のモンブランショートケーキ 洋梨ソースのパンナコッタ
バナナのクリームフラン パタットショコラ
フロマージュキュイ スペシャル栗のタルト
チョコロール です

最近ばたばたしてて お菓子の集合写真を撮る前に
種類が減ってしまって撮れずにいました
今 全部そろってま〜す

 

 

クリスマスケーキのパンフレットは只今製作中
今月中には作るので店休明けの12/3から
ご予約開始になる予定です
もう少しお待ちください
電話か店頭でのご予約になります
メールでのご予約お問い合わせはご遠慮ください
よろしくお願いします

NEW!フロマージュキュイとパンナコッタ

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シンプルなスフレタイプの焼チーズケーキです
クリームチーズにバター卵黄生クリームなど練り込んで
メレンゲと合わせてしっとりふんわり焼き上げました
底に敷いたビスキュイダマンドが良い仕事してます♡
湯煎で焼いてるのでしっとり優しい口当たり
今回初お目見えです
定番にしたいけど手間がかかるお菓子なので
なかなか作れずにいました
しばらく作れそうです(2週間位)
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こちらは 洋梨ソースのパンナコッタです
北海道の「ブランデー」という品種の洋梨を
柔らかくコンポートにして ピュレとゼリーにして
生クリームのパンナコッタと合わせました
とろんとしたパンナコッタに洋梨の香りが広がります
今日のデザートにぜひ!おすすめです

NEW!スノーボールのきなこ・ココ

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ホロホロ食感のスノーボールクッキーに新味登場
きなこ・ココ(きなことココナツ)
濃いめに焙煎された香ばしいきなことココナツを入れたら
より香ばしくホロホロになりました
甘さ控えめな感じです

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こちらは久々 ケークアングレ 
ラム酒につけたレーズンをベースに
セミドライフルーツがたっぷり入った
リッチなフルーツケーキです
焼き上がりにもラム酒を打って
常温で1ヶ月 日持ちします
今日焼いたので この後1週間寝かせてからが食べ頃になります
ラム酒や漬け込みフルーツが馴染んで
より美味しくいたたけます

1ヶ月寝かせたのも美味しいですよ〜

明日11/23はシュークリーム!

久しぶりの登場です

出来立て 詰めたてのシュークリーム〜

12時から販売します

パリッとトロッとガブッと

やっちゃってください♡

栗のヴァシュラン 登場!

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低温で4時間半じっくり乾燥焼きしたメレンゲの器に
生クリームとマロンクリームの組み合わせ
さくっとしゅわっと溶けるメレンゲと
クロテッドクリームや生クリーム 
茨城の栗で作ったリッチなクリームをたっぷりと

 

 

しっかり甘〜いお菓子です
珈琲や濃いめのお茶などで召し上がれ〜
メレンゲのモンブランのような感じです
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こちらがメレンゲちゃん♡

NEW!りんごのタルト

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パイ生地にりんごのピュレを敷いて
薄切りのりんごをぴっちり並べて 
バターと砂糖を散らしてオーブンで1時間
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フランス ノルマンディー地方のりんごのお菓子です
素朴ながら深い味わいで 
パイとピュレと上のりんごのそれぞれの食感が楽しく
そして存分にりんごを味わえます

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北海道のアカネりんごを使ってます

11/23(月)はシュークリーム!

11/23(月)は久しぶりにシュークリームを作ります
7〜80分オーブンでしっかり焼いて
ご注文毎にクリームをつめます
パリッとトロッとした出来立てを食べて下さいね
12時より販売します

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