2015年11月の記事一覧

NEW!スペシャル栗のタルト

  IMG_3984
栗を目一杯使ったスペシャルな栗のタルトです
タルト台はクレームダマンドと茨城の渋皮栗ペーストを合わせ
渋皮栗のホールをゴロゴロ入れて焼き上げて
茨城の蒸し栗ペースト クロテッドクリーム 生クリームの
リッチなクリームをたっぷり絞りました
ほっくり香ばしいちょっと贅沢なケーキになりました
栗好きの方〜 ぜひ! オススメですよ〜

IMG_4005

本日のケーキはこちら
栗のモンブランショートケーキ 洋梨ソースのパンナコッタ
バナナのクリームフラン パタットショコラ
フロマージュキュイ スペシャル栗のタルト
チョコロール です

最近ばたばたしてて お菓子の集合写真を撮る前に
種類が減ってしまって撮れずにいました
今 全部そろってま〜す

 

 

クリスマスケーキのパンフレットは只今製作中
今月中には作るので店休明けの12/3から
ご予約開始になる予定です
もう少しお待ちください
電話か店頭でのご予約になります
メールでのご予約お問い合わせはご遠慮ください
よろしくお願いします

NEW!フロマージュキュイとパンナコッタ

IMG_3990  
シンプルなスフレタイプの焼チーズケーキです
クリームチーズにバター卵黄生クリームなど練り込んで
メレンゲと合わせてしっとりふんわり焼き上げました
底に敷いたビスキュイダマンドが良い仕事してます♡
湯煎で焼いてるのでしっとり優しい口当たり
今回初お目見えです
定番にしたいけど手間がかかるお菓子なので
なかなか作れずにいました
しばらく作れそうです(2週間位)
IMG_3996

こちらは 洋梨ソースのパンナコッタです
北海道の「ブランデー」という品種の洋梨を
柔らかくコンポートにして ピュレとゼリーにして
生クリームのパンナコッタと合わせました
とろんとしたパンナコッタに洋梨の香りが広がります
今日のデザートにぜひ!おすすめです

NEW!スノーボールのきなこ・ココ

IMG_3983

ホロホロ食感のスノーボールクッキーに新味登場
きなこ・ココ(きなことココナツ)
濃いめに焙煎された香ばしいきなことココナツを入れたら
より香ばしくホロホロになりました
甘さ控えめな感じです

IMG_3976

こちらは久々 ケークアングレ 
ラム酒につけたレーズンをベースに
セミドライフルーツがたっぷり入った
リッチなフルーツケーキです
焼き上がりにもラム酒を打って
常温で1ヶ月 日持ちします
今日焼いたので この後1週間寝かせてからが食べ頃になります
ラム酒や漬け込みフルーツが馴染んで
より美味しくいたたけます

1ヶ月寝かせたのも美味しいですよ〜