いのこ洋菓子店

2015年10月の記事一覧

今度の土日はコドモーレ! 10/24(土)  25(日)

10月24日(土)25日(日)の2日間
電機大学前の広場で開催されるイベント
「コドモーレ!」に出店します

 

去年の縁側バザールを覚えてる方も多いと思いますが
あんな感じで今年も焼き菓子 焼きタルト
たくさん持っていきます〜!

 

焼き菓子8種類入れて お得なお値段で出す
「お楽しみ袋」¥1000(100セット限定)

初めましての方も多いと思いますので 
少しずつ楽しめるよう
いつもとは違うサイズでいろいろ入っておすすめです!

アップルパイも作ります
長野から届いた紅玉りんごをたっぷり入れた
英国風アップルパイ去年作って大好評でした!
この日を皮切りにしばらく作りますので
今年もよろしくお願いします

 

 

そんなこんなで ただ今仕込みにてんてこ舞いです
先週はブログを更新出来ずにごめんなさい
出来上がったのから随時アップしていきますね!(多分、なるべく)

 

今度の土日は電大前の「コドモーレ!」で会いましょう〜
ぜひ♡ お待ちしております!

洋梨のコンポート

IMG_3730 

レッドパートレットという洋梨をコンポートにしました
ちょっと酸味が強かったので柔らかく煮てロールケーキに!
 IMG_3735

チョコスポンジ生地に生クリームとコンポート 
仕上げにガナッシュクリームをかけました
洋梨とチョコは相性が良いです
トロッとぺろっと食べられますよ

 

 

シロップがとても美味しいのでジュレにして
何か1品作りたいです
あれやこれやと妄想中♡お楽しみに〜

本日のケーキ

IMG_3728  

本日はこちら
洋梨のチョコロール パタットショコラ
ブドウをのせたレアチーズ 柿のタルト モンブラン です

IMG_3734
シュクレ生地に生クリームと合わせたカスタードを絞り
アニスの香りのシロップでさっとマリネした柿を
たっぷりのせました
IMG_3732

全粒粉生地にチョコをぬってパリッとさせて
濃厚なレアチーズ 生クリーム 2種のブドウで仕上げました

モンブラン 出来ました!

IMG_3725   
秋ですね〜
栗の季節がやってきました
茨城の蒸し栗を使った「モンブラン」1年ぶりに登場です!
アーモンド粉とメレンゲのダコワーズ生地を土台に
フランスの蒸し栗 カスタード 生クリームをのせて
和栗のクリームをたっぷり絞りました
ほっこりした栗の香りを楽しめます
温かい飲み物と一緒にどうぞ
香りがより広がって より美味しく頂けますよ

IMG_3724

モンブランの中で〜す

本日のケーキ

 IMG_3708

本日はこちら!
3種のブドウのショートケーキ 黄金桃といちじくのロールケーキ
いちじくのタルト パタットショコラ(ラムチョコボール)
ブドウのせレアチーズ(ごめんなさい今売り切れました)
南瓜と小豆のクリームフラン 小豆のロールケーキ
です

 

 

 

来週には紅玉りんごが届く予定

アップルパイとりんごのフラン順次作ります
お楽しみに〜

モンブランも来週中には始めます!
もう少しお待ちくださいね

パタットショコラ

 IMG_3701

ころんとした形がジャガイモのようなので
この名前になってます
ケーキクラムと漬け込みフルーツ チョコレート 
ラム酒などで生地を丸めて 
ガナッシュチョコでコーティング
しっかりした食感の ラムチョコボールケーキです

 

 

 

こちらはぶどうをのせたレアチーズ

クッキークラムにチョコを混ぜて土台にして
濃厚なレアチーズをのせてナガノパープルと
シャインマスカットで仕上げました
ご予約いただいた半端分なので今回のみの予定ですが
この仕上がりが好きなので ちょっと変えて
また登場するかも です

IMG_3699

洋なしのジャム 出来ました!

IMG_3707

山形のマルゲリットマリーラという
大きくて熟すと滑らかで香り豊かな洋なしです
いちょう切りにして半分のお砂糖としっかり煮て
仕上がりに白ワインを加えました
濃厚な甘さと後から広がる洋なしの香りを楽しめます
バタートーストや 生クリームと一緒にスコーンにつけたり
ヨーグルトにも♡
旬のお味がぎゅっと詰まったジャムです
ひと瓶にこの大きい洋なしが1/2個分入ってます

IMG_3704

2 / 212