いのこ洋菓子店

2015年09月の記事一覧

ブドウが届きました!

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長野の村一果樹園さんから
ナガノパープルとシャインマスカット 届きました〜
今年も美味しいです
どちらも皮ごと食べられる超高級なぶどうですよ〜

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サクサクのタルト台に
カスタードと生クリームを合わせたクリームをしぼって
両方とものっけちゃいました

ぜひ!旬の味覚をお召し上がりください
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本日はこちら ムースショコラ赤ワインジュレのせ
ショコラトルテ(フランボワジャムサンド) 梨のタルト
ブドウのタルト かぼちゃのタルト 
いちじくと黄桃のカスタードロール です

 

今日明日は千住のお祭りだそうです
子供神輿の声に続いて大人の御神輿のにぎやかな声が
お店にいても聞こえてきます
なんだかわくわくしますね

かぼちゃのタルト そしてそろそろぶどうが、、

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かぼちゃに生クリームやたまごを合わせて焼込んだ
シンプルで優しい味わいのタルトです
茨城の田舎で頂いてきた皮が白っぽいかぼちゃです
かぼちゃの種類で味が変わるので
それも楽しみの一つです
今回はあっさり目♡

 

 

本日長野からブドウが届く予定です
早ければ今日からタルトが出せるかも
出来たら写真のせますね

いちじくの赤ワイン煮 出来ました〜

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赤ワインとはちみつと砂糖を沸かして

いちじくを入れてコンポート状に煮詰めました
赤ワインの渋みといちじくの香りが大人の味です
バニラアイスや生クリームにあいます
チョコアイスもオススメですIMG_3571
こちらは焼タルトのシャインマスカット
シャインマスカットのセミドライを白ワインにつけて
タルトに焼き込みました
クランブルをのせたので サクサク香ばしい中に
大粒のシャインマスカットが4粒入って
リッチな味わいに!こちらもオススメです

いちじく赤ワイン煮ジュレとムースショコラ

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いちじくの赤ワイン煮をジュレにして
ムースショコラと合わせました
大人のデザートです
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こちらは本日のケーキ
いちじくの赤ワイン煮ジュレとムースショコラ
いちじくのフォレノワール タルトフロマージュ
豊水梨のタルト いちじくのタルト
黄桃といちじくのカスタードロール です

 

 

いちじく祭りですね

 


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本日焼きタルトで洋梨のフラン出てます
厚焼きではなく 薄く焼いてさっくりさっぱり♡

いちじくのフォレノワール 出来ました!

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ホワイトチョコクリームとチョコ生地で
たっぷりのいちじくをサンドしました
チョコのコポーでフォレノワールのような仕上がりに♡
ちょっとクセのあるいちじくとチョコレートが良く合います

 

 

 

下は「黄桃といちじくのカスタードロール」です
きび砂糖を使ったふんわり生地と
いちじくと黄桃を カスタード+生クリームで
ロールケーキにしました
素朴な優しい味わいです

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いちじくの赤ワイン煮も仕込みました〜
これをジュレにして ムースショコラと合わせた
カップデザート 明日出る予定です
瓶詰めのいちじくの赤ワイン煮も
ラベルが出来次第販売します
いちじく祭りですね〜

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