いのこ洋菓子店

2015年08月の記事一覧

洋梨のクリームフラン

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生クリームのプリン生地で洋梨をたっぷり焼き込みました
大きい型で焼いたので 厚みがあってとってもジューシー
さっぱりと優しいお味です

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どど〜ん

NEW ピーチメルバ風 桃のジャム

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デザートのピーチメルバをイメージしたジャムです

 

 

桃のコンポートとバニラアイスに木いちごのソースをかけた
有名なデザート「ピーチメルバ」
白桃にバニラビーンズと木いちごピューレを合わせて
一口で濃厚なデザートジャムになりました

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きれいなピンク色です
バニラアイスに添えれば
ピーチメルバが出来ちゃいますよ!
ぜひ お試しください♡

復活 ショコラトルテ & 本日のケーキ

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久々登場 ショコラトルテ
チョコレートを練り込んだ生地に
自家製夏みかんピールをサンドして
ガナッシュチョコレートで仕上げました
チョコと柑橘の香りが広がる
とても香りの良いチョコケーキです

 

 

本日のケーキはこちら
バナナカフェロール 黄桃といちじくのカスタードロール
いちじくのタルト 豊水梨のタルト ショコラトルテ
梅ゼリー   です

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急に涼しくなって 一気に秋が来たみたいです
体調崩されませんように ご自愛くださいませ

ジャム ジャム

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イチジクジャムとプルーンジャム 出来ました〜!
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和歌山のいちじくを5割のきび砂糖と合わせて
しっかりと炊き上げました
ぽってりとした食感にふわんといちじくの香りが広がります
バターや生クリームと一緒にトーストやスコーンにのせると
美味しいですよ〜
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長野のプルーン 「アーリーリバー」
程よい酸味のアーリーリバーに
白ワインとスターアニスの香りを添えて炊きました
さらっとすっきりした味わいが
ヨーグルトやアイスクリームに合います
綺麗な透明感のある紫色
炭酸水で割ってもいいですね
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イチジクが入荷しました!

ので 急きょイチジクのタルトを作りました

おやすみ前ですが 本日6種類 生菓子あります!

ぜひお立ち寄りください

イチジクのジャムをこれから炊きます

赤ワイン煮や 焼きタルト フォレノワールなど 

作りたいものがいっぱいです

もう 気分は秋です

栗やカボチャ お芋 チョコやバタークリーム系のお菓子 

ああもう♡ 楽しくなってきました

もっと涼しくなって〜

 いろいろ作りたいです!

桃のケーキは終了しました〜

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桃のケーキが昨日で終わりになりました〜
ので 今日はこちら!
シュークリーム 紅茶ゼリーと黒豆さん
抹茶のムース 黄金桃とネクタリンのタルト
カッテージチーズのタルト 梨のタルト です

 

 

新登場 抹茶のムース
ホワイトチョコに抹茶を練り込んで
生クリームと合わせてムースにしました
しっとりジェノワーズとホイップクリームで仕上げて
ショートケーキのようです

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そしてこちらは 豊水梨のタルトです
アーモンドクリームのさっくりタルト台に
カスタードクリームとたっぷりの梨をのせました
フランボワジャムがアクセントになってます
こちらもオススメです
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本日はシュークリーム!

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本日のケーキ&シュークリーム

 

久しぶりですシュークリーム
オーブンで80分 しっかり焼いた皮に
ご注文毎にクリームをつめます
なるべく早く召し上がって下さいね

 

その他 桃のショートケーキ 紅茶ゼリーと黒豆さん
    黄金桃とネクタリンのタルト クラフティ
    バナナのクリームフラン 桃のマリネとパンナコッタ

桃のケーキはもうすぐ終了です
秋の果物が待ち遠しい

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甘い黄金桃とちょっと酸味のあるネクタリンをのせたタルトです
カスタードと生クリームを合わせたクリームがたっぷりです!
いまだけ〜

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