いのこ洋菓子店

2014年09月の記事一覧

かぼちゃのタルト 復活です!

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ふかしたかぼちゃに生クリームやたまごでコクを出しました
かぼちゃをしっかり味わえるタルトです
素朴だけど とても豊かな味わいです
ほっとします♡

大人のデザート出来ました!

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イチジク赤ワインジュレのせムースショコラ!
長い名前ですね、、

 

いちじくの赤ワイン煮をジュレにして
チョコレートムースにかけました
フランス ヴァローナ社のチョコレート「カラク」を使用
すっきりした酸味と爽やかな香りのチョコムースに
いちじくと赤ワインのちょっとした渋みが
絶妙に合うんです!
この組合わせ かなりお気に入りです!
大人のデザート いかがですか?

マドレーヌ焼けました〜!

焼きたてマドレーヌ
まわりはサクッと 中しっとりふわふわ♡
焼きたての食感は今だけですよ〜

秋晴れ!

今日は秋晴れの気持ちいい天気ですね!
こんな日は焼き菓子を持って
ピクニックなんて行きたくなります
(虫除けはしっかりと!)
焼きタルトやパウンドケーキなどいかがですか?IMG_2329 IMG_2330
かぼちゃ率が高くなってます♡

本日のケーキ

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秋のショートケーキ!
洋梨といちじくとぶどう3種類使ったショートケーキです

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ナガノパープルたっぷりのせたタルト!
皮ごと食べられる大粒のブドウで高級品です
長野の村一果樹園さんから届きました

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秋田の洋梨パートレットをのせたクリームタルト!

 

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今日はこちら!秋のメニューですね
秋色♡

9/23(火)営業してます!

本日 秋分の日は火曜日ですが営業してます
生菓子 焼き菓子取り揃えてお待ちしてます!

コンポートその2

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こちらは洋梨のコンポートです!
秋田のパートレットを使いました
水と砂糖と蜂蜜、バニラビーンズ、レモンを沸騰させて
洋梨を入れて灰汁を取りながら煮ていきます
やわらか〜く香りが充分に広がったら
瓶詰めして煮沸して出来上がり!
あっさりした口当たりに洋梨の香りとバニラが合わさって
美味しく出来ました♡
食後のデザートにぜひどうぞ


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チョコレートと相性が良いので 
ムースショコラ仕込もうかな〜

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