サクサクのシュクレ生地の中にクレームダマンドと
パティシエールをあわせたフランジパーヌに
アールグレイ茶葉を加え
フランボワーズとホワイトチョコをのせて焼き上げました
紅茶の香りがふんわり広がってチョコの甘さと
フランボワの酸味がいい感じです♡

さあ！あとはダコワーズとマカロンの仕上げ！

ただ今着々と準備中！

パウンドケーキ三種類２２cm　各￥１１００
　　　自家製あんずジャムとくるみのパウンド
　　　チョコチップとカカオニブのパウンド
　　　渋皮栗のパウンド　ラム酒の香り

オーストラリアの郷土菓子　レミントン　￥２００
スポンジ生地にチョコソースをしみ込ませ　ココナツをまぶしたケーキ
素朴なお菓子ですが　チョコレートやココアを上質なもので作ると
すっごくおいしいんです！

中はこんなかんじ

そして焼きタルトホール６号　￥１１００
アールグレイ茶葉入りフランジパーヌに
ホワイトチョコとフランボワーズのせ
写真はまだ焼く前です

長野のあんずがぎゅっとつまった　濃厚なジャムです！
２７日の朝市のパウンドケーキ用に炊きました
パウンドは他に栗とチョコを作る予定です

こちらは一昨日ご注文頂いたデコレーションケーキです
６号サイズ
フルーツもりもり♡