いのこ洋菓子店

『未分類』に関する記事

ヨーグルトレアチーズ &本日のケーキ

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ヨーグルトレアチーズ 登場!
クリームチーズのコクにヨーグルトの酸味がプラスされて
さっぱりとしたレアチーズに仕上がりました
季節のフルーツを添えて
本日は長野の大粒ブルーベリー「ダロー」のせ♡

 

 

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こちらが本日のケーキ
パンナコッタ2種(黒豆紅茶・桃)
桃のショートケーキ 杏とパインのタルト
ブルーベリーのタルト クリームクラフティ
ヨーグルトレアチーズ です

 

前日のブログで
「ブルーベリーヨーグルトレアチーズ」と
予告しましたが レアチーズがメインになりました〜
載せるフルーツはその時々で変えようと思います

 

 

さて 今日は足立の花火大会です!
夕方には北千住駅ビルも駅周辺も
大変な混雑になるかと、、
この猛暑の中ですから 
くれぐれもお気をつけてくださいね
お天気は大丈夫そうで良かった♡

ブルーベリー「ダロー」が届きました!

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大粒で酸味があって味の濃い品種「ダロー」が
長野から届きました〜
これが好きで毎年お願いしております♡
ブルーベリーのタルト 復活です

 

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粒の大きいのは百円玉くらいあります!
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ブルーベリーヨーグルトレアチーズ 
間に合えば明日から登場します〜

本日 パイシュー!!

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パイシュー 焼けました!
下がパイ生地のパリパリ 上がシュー生地のさくさく
中にはカスタードクリームたっぷりです♫

パイシューもご注文毎にクリームを詰めます
出来立てをすぐに食べて下さいね

 

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クリームみっちり♡

 

 

パイシューは滅多に作れませんよ〜
ぜひ!ご賞味ください〜

夏はさっぱりカップデザート &本日のケーキ

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毎日うだるような暑さですっ
こんな時は さっぱり爽やかデザートが良いですね
↑ヨーグルトパフェパッションソース
ヨーグルトと生クリームを合わせて水切りしたクリームに
ジェノワーズ杏ソースレモンゼリー
パッションフルーツのソースをかけました
上のつぶつぶはパッションの種 
パリパリして美味しいです
酸味の有るものは 身体がちょっとしゃきっとしますね♡

 

 

こちらは桃のフレッシュマリネとパンナコッタ
1年ぶりの復活です!
さっとマリネした桃とレモンのジュレと
生クリームのパンナコッタの組合わせ
やっぱり美味しいです 桃ミルクって感じです♡
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こちらは西表島のサマーゴールドパインをのせた
パンナコッタ
希少品種で今回初めての登場です
あっさりとした甘さとクセが無い
食べやすいパインです
レモンゼリーとパインソース仕上げてます
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本日のケーキはこちら
パンナコッタ3種・黒豆と紅茶、桃、パイン
桃のショートケーキ バナナのタルト
ルバーブとプラムのチーズクリームタルト
ヨーグルトパフェ です

 

 

 

 

明日16日は12時からパイシューです〜

ルバーブジャム 出来ました!

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千葉の農家さんの元気なルバーブ!
ちょっとりんごのような 爽やかで酸味の有る香りです

 

4割のお砂糖と白ワインを加えて煮ると
繊維が崩れて トロトロになります
パンやヨーグルト、チーズやアイスに
クセが無いのでいろいろ合います
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食物繊維豊富でカリウムも多く
漢方にも使われるダイオウの一種なので
身体に良くって 美味しいです♡
1本 ¥800です

 

 

 

 

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暑い日が続きますっっ
まだ7月半ばなのに もう酷暑
皆様 夏バテしないよう充分な休養と栄養を〜
無理せず乗り越えましょう〜

 

どうかお身体を大切に

おしらせ2つ

その1 7/16(月) パイシュー作ります!
パイ生地を薄くのしてシュー生地を包んで焼く
下がさくさくパイ生地の
いつもとはちょっと違ったシュークリームです
12時より販売します
あまり数は取れないのでお早めに〜

 

その2 7/28(土) 5周年の朝市 開催します!
27日でまるまる5周年になります
ありがとうございます
今年も感謝を込めて 焼き菓子焼きタルトパウンドロング
生菓子レミントンダコワーズオムレット などなど考え中
ちょっと特別なお菓子をお得なお値段でお出しします
朝8時から16時まで

内容は決まり次第お知らせします
多分 ギリギリになるかと思いますが
皆様に喜んでもらえるように
あーでもないこーでもないと
一人作戦会議中です

お楽しみに〜

長野のブルーベリー&本日のケーキ

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長野のひだまり農園さんのブルーベリー
今年も届きました!
粒が大きくて味が濃くて美味しいですよ〜
7月中は品種違いで採れるので
しばらくブルーベリーを楽しめます

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こちらはブルーベリーチョコロール
ふんわりしっとりチョコ生地に
生クリームとブルーベリーをたっぷり入れて
ガナッシュチョコで仕上げました!
ブルーベリーの酸味と甘過ぎないチョコで
さっぱりと食べられます♡

ブルーベリータルトも有ります↓

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本日のケーキ
杏ゼリーとパンナコッタ 黒豆紅茶パンナコッタ
桃のロールケーキ 
ルバーブとプラムのチーズクリームタルト
ブルーベリータルト ブルーベリーチョコロール
です

 

 

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本日 黒豆をたっぷり入れたパウンドケーキ 有ります!
きび砂糖でしっとり炊いた黒豆が
いつもの倍量入ってます
エシレでは無いけれど
100%バターを使ったパウンドケーキ
ベーキングパウダーも使わずに 
栃木の赤玉卵とお砂糖の力でふんわりさせてます

他にも自家製ジャムなど焼き込んだり
いろいろな種類が有ります
今の時期は 冷蔵保存をおすすめします
ちょっととひんやりしたパウンドケーキ
朝ご飯にぴったりですよ

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焼く前 みっちり黒豆♫