いのこ洋菓子店

『未分類』に関する記事

ブルーベリー 届きました!

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長野のブルーベリー無事届きました〜
今回はコリンズという品種(奥)とブルーヘブンの2種
ブルーヘブンの粒の大きい事!
酸味はそれほど無く食べ応えバッチリです!
明日からブルーベリータルトで登場します♡

コリンズのがやや小振りで酸味が有り
こちらも美味しいです
ヨーグルトチーズケーキみたいのを考え中
何が出来るかはお楽しみに〜

 

 

こちらは本日のケーキ
さくらんぼカスタードロール
チョコ生地に生クリームと合わせたカスタードと
さくらんぼ佐藤錦のジャムと生を入れて
ロールケーキにしました
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中はこんな感じです

ケークアングレ 焼きました!

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久しぶりのケークアングレです
レーズンとプルーン、アプリコットがゴロゴロ入って
とってもリッチなフルーツケーキ
焼き上がりにラム酒を打って大人の仕上がりに♡
今回はクルミも入れて香ばしさと食感もプラス
常温の陽のあたらない涼しいところで
一ヶ月日持ちします(8/4まで)
1本¥1600です
お土産にいかがですか〜

 

 

近所の八百屋さんであんず発見!!
今年は少ないと聞いてたので諦めてたら
本日入荷したそうです
これであんずジャムが炊けます〜
あんずのタルトや
コンポートにしてパンナコッタにのせるのも良いですね
お楽しみに!
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今週中に長野のブルーベリーが届く予定
、、、ですがこの大雨と台風が心配です
どうか皆さん無事でありますように
人も畑も被害が出ませんように

さくらんぼ!フォレノワール登場

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山形のさくらんぼ 佐藤錦を使ったチョコケーキ
「フォレノワール」です
チョコスポンジにチョコムース 生クリーム
さっと炊いたさくらんぼをサンド
上にはフレッシュのさくらんぼとチョココポーで
仕上げました
今年はキルシュ(リキュール)は使わずに
カラクチョコと優しい味わいに♡
1カット¥560 
大(4カットサイズ)もあります
(大は仕上げるのに10分少々お時間頂きます)

 

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シンプルなさくらんぼのタルトもあります
クッキー生地にアーモンドクリームを入れて焼いた
香ばしいタルト台に カスタードと生クリーム
さくらんぼをいっぱい並べました
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本日はスコーン3種類
プレーン 紅茶 チーズです
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シュークリームと本日のケーキ

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今日と明日(24、25日)は
12時からシュークリーム
ほか 黒豆と紅茶ゼリーとパンナコッタ
フルーツポンチ風パンナコッタ
(コンポートとパンナを改名)
フルーツロール 黒豆とバナナのタルト
ムースショコラ 
ピーチパインのタルト(本日で終了) 
マルキーズショコラ です

 

 

 

 

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こちらは本日のデコレーションケーキ15㎝サイズ
3日前のご注文でお作りしてます
今はさくらんぼが綺麗ですね
季節の果物で仕上げてます

6/24(土)25(日)はシュークリーム作ります

ほぼ月いち位のシュークリーム
今度の土日 24日と25日の12時より
久々の登場です〜
ご注文毎にクリームをつめます

だいたい月末の土日に作る事が多いのですが
7月は27日がオープン4周年なので
日曜は特別な朝市の予定
で、シュークリームはお休みして
お得ないろいろあれこれ お作りします
まだ何を作るかは未定ですが
毎年恒例のちょっとお得な
ホールの焼タルト、パウンドケーキは作ります!

なので シュークリーム好きな方は
今度の土日に是非お越しください〜

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そして本日はこんなん作りました〜
黒豆とバナナのタルト
バナナを焼き込んだアーモンドタルトに
きび砂糖で炊いた黒豆をたっぷりと入れて
カスタードと生クリーム仕上げ

暑かったり寒かったりじめっとしたりで
体調崩しやすいので
身体に優しいお豆を使ったケーキです

ちょっとお茶でも入れて
まったりのんびり行きましょう〜

スペシャル ムースショコラ

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父の日スペシャルで作ったチョコケーキ
スペシャルムースショコラ!
昨日はバタバタしてて更新が間に合わず、、
とっても柔らかいムースと
上にのせたナッツのチュイルと
間にしのばせたパインのコンフィの酸味が
とても良いバランスで美味しいです♡
白いクリームの部分は クロテッドクリームに
カスタードと生クリームを合わせた
コクの有るクリームです

本日も有ります
もう一回仕込めるのでもうしばらく出せそうです
まだの方 ぜひ!おすすめです〜
(柔らかいので食べる直前まで冷して下さいね)
(お持ち帰りもそ〜っとお願いします)

 

 

中はこんな感じ
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NEW!パンナコッタ

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新しいパンナコッタ〜
フルーツコンポートとパンナコッタ ¥540です
季節のフルーツをそれぞれコンポートにして
生クリームのとろんとしたパンナコッタにのせました
間にぷるぷるのゼリーも入れて
ちょっと贅沢なデザートに!
さっぱりだけじゃない生クリームのコクもあり
かなり満足出来る一品です
今回はピーチパインと大石プラムと
長崎のびわのコンポート
(コンポートのシロップがまた美味しい♡)
おすすめです〜

 

そしてこちらは久々登場の
黒豆と紅茶ゼリーとパンナコッタ
小豆も良いけど黒豆もまたまたおいしいです
しっかり食感の黒豆と
生クリームのパンナコッタと紅茶の香り
こちらも大好きな組合わせ  ぜひ!

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今日もスコーン♡
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