ジャム　&　ブルーベリー

ジャム３種類　出来ました〜
右から　杏ジャム　ルバーブジャム　
いちごとルバーブのジャム

杏ジャムは５割の砂糖でしっかり炊いた
ぷるんとした少し硬めの仕上がりです
杏はさっと煮るより　強火でしっかり炊き上げると
酸味が生きてくると思うので　ちょっと硬めになりました
バタートーストにたっぷり塗って
頬張っちゃってください♪

ルバーブジャムは　４割のお砂糖と
白ワインを加えて炊きました
ほんのり青りんごのような香りと酸味が有り　
とろりとした仕上がりです
食物繊維がとれて　身体にも良いですよ〜
パンやヨーグルトに良く合います

いちごとルバーブのジャムは　苺とルバーブがほぼ同割
その半分の砂糖と赤ワインを加えて炊きました
いちごの香りにワインが後からきて　
ルバーブの酸味ですっきりした味わいに
パンやヨーグルト　そのまま一口楽しんでも♡

只今ジャムが充実してます！
梅ジュースもそろそろ仕上がりそうです
  

長野のブルーベリーが届きました！
明日土曜日から早速登場します
まずはタルトから♡
お楽しみに〜