メレンゲのお菓子

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メレンゲ・ブール・ノワ
120度のオーブンで3時間 焼いたメレンゲに
クルミと卵黄のクリーム(パータボンブ)とたっぷり空気を
含ませたバターのクリームをサンドしました
さくっとしたメレンゲにコクのあるバターのクリームがからんで
濃いけど軽い他には無い美味しさです

 

 

 

 

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メレンゲ 焼く前と後

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