サンタスプルーンのアップサイドダウンケーキ

アップサイドダウンケーキってご存知ですか？
型の底に果物を入れて　生地をかぶせて焼き上げて
最後にひっくり返す
ちょっと楽しいお菓子です

今回は長野から届いた「サンタス」プルーンを
焼き込んでみました！
生地にプルーンの果汁がしみて　しっとりふんわり　
優しいお味です
赤ワインのジュレと生クリームでコクを出しました

サンタスプルーンはポリフェノールが豊富で
赤ワインとの相性が良いんですよ♡