2016/7/1
きれい色のジャム 出来ました〜
あんずジャム
信州・長野産のあんずを5割のお砂糖で
強火でしっかりと炊きました
さっと煮じゃなくて
まわりにばちばちはねるくらいまで
しっかり炊く事で
あんず本来の味わいや酸味が出てきます
パンやヨーグルトはもちろん
チーズやお肉にも合いますよ〜
レモンのマーマレード
広島の王長レモンを使った爽やか〜なジャムです
果汁と 柔らかく湯がいて灰汁抜きした皮に
4割のお砂糖と白ワインも合わせて炊きました
皮の食感と爽やかな香りと酸味が美味しいです
スコーンに合いそう〜
スコーン作ろう〜!(気長にお待ちくださいね)
南高梅のジャム
紀州和歌山の南高梅を6割のお砂糖と合わせて
しっかり炊きました
きゅんっと酸っぱい梅のジャムです
身体がしゃきっとしますよ〜
バタートーストにぴったりです
ピーチパインジャム バニラとアニスの香り
西表島のピーチパイン(パイナップル)に
3割のお砂糖とバニラ アニス 白ワインを加え
水分を飛ばすように煮詰めて
より濃厚なパインのお味にしました
そのまま一口食べてデザート代わりにしても◎
酸味が無いのでヨーグルトにも合いますし
なんでも来い!です