本日のケーキ

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洋梨のチョコロール パタットショコラ
ブドウをのせたレアチーズ 柿のタルト モンブラン です

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シュクレ生地に生クリームと合わせたカスタードを絞り
アニスの香りのシロップでさっとマリネした柿を
たっぷりのせました
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全粒粉生地にチョコをぬってパリッとさせて
濃厚なレアチーズ 生クリーム 2種のブドウで仕上げました