いのこ洋菓子店

本日のケーキ &いろいろ

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復活!キャラメルオランジュショコラタルト
バレンタインのこの時期の定番です

ココアサブレにチョコを塗ってぱりっとした中に
柔らかい米あめのキャラメルと
果汁で煮た柑橘のピール(今回は甘夏みかん)を入れて
ガナッシュチョコで仕上げました
しっかりチョコを楽しめる人気のお菓子です

 

 

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NEW!スペシャル ムースショコラ
ココアのダコワーズ生地に
ヴァローナのカラクチョコのムース
(ゼラチンを使わずパータボンブとチョコと生クリーム
ちょっとだけラム酒入り)と
クロテッドクリームとカスタード生クリームをあわせた
ミルキィなクリームを絞り
アーモンドのチュイルを添えました
チュイルを細かく砕いて
ムースと一緒に召し上がってくださいね

 

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こちらは ショコラショート
チョコ生地でいちごと生クリームをサンドしました
チョコの生地だとショートもまた違った味わいに♡
栃木の女峰いちごを丸ごと入れてます

 

 

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本日のケーキ
いちごゼリーとパンナコッタ ショコラショート
クラシックショート オレンジのタルト 
スペシャルムースショコラ いちごのタルト 
キャラメルオランジュショコラタルト
です

 

 

フィナンシェやスノーボールショコラ
パウンドもチョコを使ったもの多めで焼いてます♪
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寒〜いですね
ほんとに雪降りましたね
どうぞ皆さま お気をつけてお出掛けください〜