いのこ洋菓子店

ぶどうのデザート かぼちゃのショートetc

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巨峰を皮ごとコンポート↑ 綺麗な紫に染まります
皮をむいて果汁が染み出たシロップを
丸ごとゼリーにしました!
そこにヨーグルトのクリーム(フランボワジャム入り)と
シャインマスカット ナガノパープルを
どーんとのせました
3種のぶどうが楽しめる ぶどうたっぷりデザートです

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こちらはキャラメルバナナタルト
キャラメルを入れたアーモンドクリームで
バナナを焼き込んだタルトに
カスタード 生クリーム バナナ 
キャラメルで仕上げました
涼しくなると ちょっとこっくりした味が恋しくなります

 

 

 

 

 

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いちじくをまたまた見つけたので
いちじくとナガノパープルのタルト作りました

 

 

 

こちらは久々登場 かぼちゃのショートケーキ
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ふかして漉したかぼちゃに 
きび砂糖 クロテッドクリーム
カスタード 生クリームを合わせて
ショートケーキのクリームにしました
サンドには渋皮栗と南瓜の皮のコンフィを入れてます

 

 

 

 

全粒粉を使った 抹茶のスノーボール
ナッツがだめな人用に作ったのがきっかけですが
今では定番のレシピになりました
(たまにしか出ませんが)
アーモンドプードルの代わりに全粒粉を使い
抹茶もかなり入ってます
全粒粉の香ばしさと抹茶の香りを楽しめます♡

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栗の焼タルト始まりました〜
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またまた大型台風です〜

いろいろ準備してお籠りしましょっ
ちょっと不安な中 好きなお菓子が有るだけで
少しほっとした気持ちになれますよ

どうぞ皆様 お気をつけて