いのこ洋菓子店

出来ました!

まずはミゼラブル
ベルギー3大菓子のひとつミゼラブルのアレンジです
アーモンドが香るメレンゲの生地に
カスタードとクロテッドのクリームと
黒豆とカシスをサンドしました
こっくりしたクリームに
黒豆とカシスの酸味が良く合います
生地に少し紅茶葉を入れたので
いろんな香りが広がります
涼しいお部屋で暖かいお茶と一緒にぜひ!
ご賞味ください〜

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そしてこちらは
カシスのジュレヨーグルトムースあんずソースです
名前のまんま カシスのコンポートゼリーに
ヨーグルトのコクの有るムースと
あんずのソースをかけました
それぞれの酸味と香りをお楽しみください〜
さっぱりだけどそれだけじゃないですよ♡

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カシスのゼリー きれいです
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そして本日の全体像はこちら!
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パンナコッタ(黒豆と紅茶ゼリー 桃とレモンゼリー)
カシスヨーグルトあんず ミゼラブル 
桃のクリームタルト 
沖縄パインのチーズクリームタルト 
いちじくのフォレノワール です

 

 

 

8月の終わりになって暑さが戻ってきて
湿気やなんやかやでちょっとぐったりしちゃいますね
のんびり 美味しいもの食べて 一息いれましょう〜
どうぞ ご自愛くださいませ