いのこ洋菓子店

あんずジャムとピーチパインジャム

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出来ました!ジャム2種類
右)あんずジャム ¥850
あんずと半分の砂糖を入れて
強火てしっかり炊き上げました
しっかり煮る事であんず本来の酸味が生きてきます
綺麗なあんず色に仕上がりました 
おいしいですよ〜
パンやヨーグルト チーズにのせて♡

左)西表島ピーチパインジャム ¥900
皮がピンク色になり桃の香りがほのかにすると云われる
ピーチパインのジャムです
甘さがしっかり有るので 砂糖は3割にして
白ワインを入れて炊き上げました
細かくカットして ひと瓶に1/2個分くらい入ってます
パインの味と香りがぎゅっとこの中につまってます
そのまま一口 デザートとしても美味しいです
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あんずタルトも作りますね

梅ジュースはもうちょっと
あと3〜4日でいけるかも