いのこ洋菓子店

ゆずジャムとグレープフルーツのジャム

IMG_4255

ラベルを貼って昨日から販売開始です
 IMG_4273
ゆずジャム
柚子の皮を細切りにしてゆでこぼし 果汁と合わせて 
半分のお砂糖と白ワインを加えて炊きました
柔らかい食感と酸味 香りが広がります
ゆずにはゆずにしかない香りがありますね
日本の冬!という感じで欠かせない香りだと思います
パンやヨーグルト 何でも合いますよ

IMG_4275
こちらは グレープフルーツキャラメル
国産無農薬グレープフルーツ!で作りました
材料はグレープフルーツとお砂糖のみ
実と果汁とお砂糖をあわせてしっかりと炊き上げ
キャラメルのような濃厚な食感に仕上げました
グレープフルーツがぎゅっとつまったような
濃厚なお味で ほんの一口で香りが口中に広がります
バゲットやライ麦パンなど
しっかりめのものと良く合います
そのままで一口デザートに♡ 幸せになります♡